Den Knoblauch und die Zwiebel abziehen. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch mit der Presse zerdrücken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, der Zwiebel, der Petersilie und dem Ei in eine große Schüssel geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Den gekochten Reis hinzufügen, gut vermengen und nochmals abschmecken.

Aus dem Hackteig kleine Bällchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin rundherum goldbraun ausbraten. Heiß servieren.

Dazu passt eine große Schüssel grüner Salat und eine süß-pikante thailändische Soße (Fertigprodukt aus dem Glas).