Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllter Nusskuchen
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Buttervanille-Aroma |
| Fett, für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 2 | Eiweiß |
| 80 g | Zucker |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 50 g | Schokolade, gerieben, nach Geschmack |
| Für die Glasur: | |
| Kuchenglasur (Vollmilchschokolade-) | |
| Krokant (Haselnuss-) |
Zubereitung
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Eigelb 2-3 Minuten schaumig rühren. Backpulver und Mehl mischen und nach und nach untersieben. Buttervanillearoma und Salz zufügen.
Für die Nussmasse Eiweiß und Zucker schaumig rühren. Die Haselnüsse und die Schokolade in einer Schüssel vermischen und den Eiweißschaum unterheben.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Kastenform geben, dann die Nussmasse darauf streichen und mit dem restlichen Teig abdecken.
45-50 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Schokoglasur und Haselnusskrokant verzieren.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Eigelb 2-3 Minuten schaumig rühren. Backpulver und Mehl mischen und nach und nach untersieben. Buttervanillearoma und Salz zufügen.
Für die Nussmasse Eiweiß und Zucker schaumig rühren. Die Haselnüsse und die Schokolade in einer Schüssel vermischen und den Eiweißschaum unterheben.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Kastenform geben, dann die Nussmasse darauf streichen und mit dem restlichen Teig abdecken.
45-50 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Schokoglasur und Haselnusskrokant verzieren.
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dein Kuchen hatte mich so angelacht, das ich ihn heute gleich probiert habe.
Er ist sehr lecker gewesen, wie sollte es auch anders sein mit den Zutaten. Der Teig ist schön locker und luftig, die feine Nussfüllung passt wunderbar dazu.
Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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