Henglein
Rama Cremefine
| Beschwipste Aprikosentorte
| 100 g | Schokolade, vollmilch |
| 50 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 275 g | Zucker |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| Salz | |
| 350 g | Aprikose(n) aus der Dose |
| 7 Blätter | Gelatine |
| 25 g | Aprikosenkonfitüre |
| 500 g | Schmand |
| 300 ml | Eierlikör |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 400 ml | Sahne |
| 2 EL | Pistazien, gehackt |
| 12 | Süßigkeiten (Minizuckereier) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Ofen auf 175°C, Umluft: 155°C vorheizen. Die Schokolade grob hacken, mit der Butter bei kleiner Hitze unter Rühren schmelzen. Die Eier mit 175 g Zucker cremig rühren. Schokolade, Mehl, Backpulver, Mandeln, 1 Prise Salz zufügen, mit dem Handrührgerät glatt verrühren.
In einer gefetteten Springform 26 cm 25 - 30 Min. backen. Erkalten lassen. Aus der Form lösen.
Die Aprikosen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Gelatine einweichen, den Tortenboden mit Konfitüre bestreichen, in einen Tortenring legen. Den Schmand mit 250 ml Eierlikör, 100 g Zucker und Vanillezucker verrühren.
50 ml Aprikosensaft erwärmen. Die Gelatine ausdrücken, darin auflösen, zügig in die Schmandmasse rühren. 3 - 5 min. kaltstellen. 250 ml Sahne steif schlagen. Beginnt die Masse zu gelieren, die Sahne unterheben.
Den Tortenboden dünn mit der Creme bestreichen, die Aprikosen darauf verteilen. Die übrige Creme darüber glatt streichen. Ca. 3 Std. kühlen.
Den Tortenring lösen. Die übrige Sahne steif schlagen, in Rosetten auf die Torte spritzen. Die Torte mit Pistazien, übrigem Eierlikör und Mini-Zuckereiern verzieren.
In einer gefetteten Springform 26 cm 25 - 30 Min. backen. Erkalten lassen. Aus der Form lösen.
Die Aprikosen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Gelatine einweichen, den Tortenboden mit Konfitüre bestreichen, in einen Tortenring legen. Den Schmand mit 250 ml Eierlikör, 100 g Zucker und Vanillezucker verrühren.
50 ml Aprikosensaft erwärmen. Die Gelatine ausdrücken, darin auflösen, zügig in die Schmandmasse rühren. 3 - 5 min. kaltstellen. 250 ml Sahne steif schlagen. Beginnt die Masse zu gelieren, die Sahne unterheben.
Den Tortenboden dünn mit der Creme bestreichen, die Aprikosen darauf verteilen. Die übrige Creme darüber glatt streichen. Ca. 3 Std. kühlen.
Den Tortenring lösen. Die übrige Sahne steif schlagen, in Rosetten auf die Torte spritzen. Die Torte mit Pistazien, übrigem Eierlikör und Mini-Zuckereiern verzieren.
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