Henglein
Rama Cremefine
| Mac and Cheese
Makkaroni - Käse - Auflauf
)
| 300 g | Nudeln, (Makkaroni), gekochte (Rohgewicht) |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 600 ml | Milch |
| 3 TL | Senf |
| 3 EL | Mehl |
| 4 EL | Butter |
| 300 g | Käse, geriebener (z.B. Cheddar, Parmesan etc.) |
| Salz |
Zubereitung
Die Butter im Topf zerlassen, das Mehl darüber streuen und ca. 1 Minute hell anrösten. Den Senf in die Milch rühren und die Milch unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze geben. Den geriebenen Käse einrühren und mit Salz (Vorsicht, der Käse bringt schon viel Salz mit) und Cayennepfeffer abschmecken.
Den Topf vom Herd nehmen und die gekochten Makkaroni mit der Sauce vermischen. Alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C in ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Dazu schmeckt grüner Salat.
Den Topf vom Herd nehmen und die gekochten Makkaroni mit der Sauce vermischen. Alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C in ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Dazu schmeckt grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
KemNaNh 
sagt:
sagt: 27.10.2010 07:56
Habe das gestern abend gekocht und bin echt begeistert.
Habe in die Soße ebenfallls noch Muskat und etwas kochschinken eingerührt und käse zum überbacken genommen.
Das kommt auf die Liste zum wieder machen.
MFG Kem
Habe in die Soße ebenfallls noch Muskat und etwas kochschinken eingerührt und käse zum überbacken genommen.
Das kommt auf die Liste zum wieder machen.
MFG Kem
coco_chanel 
sagt:
sagt: 04.01.2011 14:08
Hilfreicher Kommentar:
Super klasse Rezept...
ich habe letztens von Kno** aus der Tüte Mac and Cheese probiert und ich fand es total fade und hat überhaupt nach nichts geschmeckt.
Ich dachte mir, ich suche mal nach einem Rezept, weil ich das mal selber machen wollte.
Habe bei Chefkoch dieses Rezept hier gefunden. Es ist echt supereinfach und schnell zubereitet...und schmeckt dabei noch megalecker !!!
Ich habe geriebenen Emmentaler genommen, aber nur 200 Gramm...
Ich werde beim nächsten mal Chester-Käse probieren, ist bestimmt auch sehr gut !
Danke für's Rezept :)
ich habe letztens von Kno** aus der Tüte Mac and Cheese probiert und ich fand es total fade und hat überhaupt nach nichts geschmeckt.
Ich dachte mir, ich suche mal nach einem Rezept, weil ich das mal selber machen wollte.
Habe bei Chefkoch dieses Rezept hier gefunden. Es ist echt supereinfach und schnell zubereitet...und schmeckt dabei noch megalecker !!!
Ich habe geriebenen Emmentaler genommen, aber nur 200 Gramm...
Ich werde beim nächsten mal Chester-Käse probieren, ist bestimmt auch sehr gut !
Danke für's Rezept :)
coco_chanel
sagt:
sagt: 17.01.2011 13:31
Wie schon angekündigt habe ich dieses mal Chester-Schmelzkäsescheiben genommen, noch viel besser als das erste Mal. 2 EL Senf reichen nach meinem Geschmack auch aus. Mir reicht eine leichte Senf-Note.
Auf jeden Fall ein Wiederholungs-Rezept ;)
Auf jeden Fall ein Wiederholungs-Rezept ;)
TheRocker
sagt:
sagt: 15.02.2011 21:33
Hey habe es gekocht aber muss leider sagen geschmacklich ist es nicht mein fall.
Iwas hat gefehlt nur keine ahnung was. Leider muss ich sagen das Zeug aus der tüte von Knurr hat besser geschmeckt :/
Iwas hat gefehlt nur keine ahnung was. Leider muss ich sagen das Zeug aus der tüte von Knurr hat besser geschmeckt :/
Divaline 
sagt:
sagt: 20.03.2011 10:24
Hilfreiche Antwort:
Wenn du gern Tütenfutter isst, ist klar was dir hier fehlt, der Plastikfuttergeschmack, sorry aber das haben viele Leute die häufig Fix-Produkte verwenden.
Ich habe das schon häufiger gekocht, allerdings mit weniger Senf, den mag ich nicht. Sehr lecker :-)
Ich habe das schon häufiger gekocht, allerdings mit weniger Senf, den mag ich nicht. Sehr lecker :-)
14.03.2011 20:31
Hallihallo,
sehr gut - 4* - es ist nur noch wenig übrig. Und das, obwohl noch Salat dabei war.
300 g Nudeln für 4 Personen - da wären meine Männer "verhungert" :-)
So hab ich einfach das Rezept auf 500 g Nudeln (statt Makkaroni Penne) umgerechnet. Beim Käse (Gruyere aus Rohmilch) hab ich nur 400 g genommen. Und die Milch durch Brühe ersetzt (vertrage keine Milch).
Das nächstemal werde ich auf jeden Fall den Käse nochmals reduzieren - 300 g reichen auf die 500 g Nudeln völlig aus.
Und die Sauce kräftiger mit Chili und Senf würzen - wir mögen's richtig deftig *g*
Mit der Backzeit bin ich überhaupt nicht hingekommen, obwohl der Auflauf schön flach in einer Form war. Musste auf 40 Minuten erhöhen, dann waren die Nudeln matschig *seufz*
Mein Ofen wird denn auf 200 Grad Umluft eingestellt, dann klappt's bestimmt auch in 20 Minuten.
Ein schnelles Gericht, gut sättigend, schmeckt prima und ist preiswert - was will frau mehr *sfg*
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
sehr gut - 4* - es ist nur noch wenig übrig. Und das, obwohl noch Salat dabei war.
300 g Nudeln für 4 Personen - da wären meine Männer "verhungert" :-)
So hab ich einfach das Rezept auf 500 g Nudeln (statt Makkaroni Penne) umgerechnet. Beim Käse (Gruyere aus Rohmilch) hab ich nur 400 g genommen. Und die Milch durch Brühe ersetzt (vertrage keine Milch).
Das nächstemal werde ich auf jeden Fall den Käse nochmals reduzieren - 300 g reichen auf die 500 g Nudeln völlig aus.
Und die Sauce kräftiger mit Chili und Senf würzen - wir mögen's richtig deftig *g*
Mit der Backzeit bin ich überhaupt nicht hingekommen, obwohl der Auflauf schön flach in einer Form war. Musste auf 40 Minuten erhöhen, dann waren die Nudeln matschig *seufz*
Mein Ofen wird denn auf 200 Grad Umluft eingestellt, dann klappt's bestimmt auch in 20 Minuten.
Ein schnelles Gericht, gut sättigend, schmeckt prima und ist preiswert - was will frau mehr *sfg*
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
AndreaSven
sagt:
sagt: 22.03.2011 13:58
Sorry, aber ich kann mich den positiven Bewertungen nicht anschließen. Habe das Rezept ausprobiert, aber geschmacklich war es überhaupt nicht mein Fall. Irgendwie nur lasch und ohne Geschmack. Mein Freund hat seine Portion aufgegessen, fand es war ok, aber auch nicht überwältigend.
Deshalb habe ich auch nur 2 Sterne gegeben..... Ausbaufähig!
Deshalb habe ich auch nur 2 Sterne gegeben..... Ausbaufähig!
Pippilotta_007
sagt:
sagt: 09.06.2011 11:47
Vielen Dank für das leckere Rezept. Von mir 4 Sterne, denn perfekt war es erst mit der Zugabe von Schinken, Muskat und frisch geriebenem Cheddar und Emmentaler.
Gibt es garantiert wieder!!
Grüße Pippi
Gibt es garantiert wieder!!
Grüße Pippi
carmelita77
sagt:
sagt: 16.06.2011 10:58
Hej,
ich habe Dein Rezept schon 2 Mal gekocht - meine Familie liebt es :-)
Als Käsesorten habe ich Cheddar und Gouda gemischt. Beim nächsten Mal habe ich es mit Appenzeller gemacht. Beide Varianten waren sehr lecker und aromatisch.
Heute werde ich es mit Parmesan und Peccorino versuchen und bin auf das Ergebnis gespannt!
Danke für das Rezept - volle Punktzahl von uns.
LG carmelita
ich habe Dein Rezept schon 2 Mal gekocht - meine Familie liebt es :-)
Als Käsesorten habe ich Cheddar und Gouda gemischt. Beim nächsten Mal habe ich es mit Appenzeller gemacht. Beide Varianten waren sehr lecker und aromatisch.
Heute werde ich es mit Parmesan und Peccorino versuchen und bin auf das Ergebnis gespannt!
Danke für das Rezept - volle Punktzahl von uns.
LG carmelita
Eiskimo 
sagt:
sagt: 18.08.2011 22:44
Hallo,
Meine Kids lieben diesen Auflauf und durch verschiedene Käsesorten immer wieder etwas anders im Geschmack. Auch die dezente Senfnote sagt uns sehr zu.
Danke für das tolle Rezept,
LG Eiskimo
Meine Kids lieben diesen Auflauf und durch verschiedene Käsesorten immer wieder etwas anders im Geschmack. Auch die dezente Senfnote sagt uns sehr zu.
Danke für das tolle Rezept,
LG Eiskimo
microcake
sagt:
sagt: 28.08.2011 17:18
mhm...sehr lecker:)....viel besser als der lausige tütenquatsch von KN**
war für meinen geschmack dennoch zu viel fett den als ich ein stück aus er auflauf form raushob blieb eine fütze fett in der form.....außerdem habe ich nur gouder verwendet und auch etwas zum überbacken verwendet...alles in allem noch etwas ausbauwürdig...von mir aber 4* aus ganzem herzen:D
euer microcake =)
war für meinen geschmack dennoch zu viel fett den als ich ein stück aus er auflauf form raushob blieb eine fütze fett in der form.....außerdem habe ich nur gouder verwendet und auch etwas zum überbacken verwendet...alles in allem noch etwas ausbauwürdig...von mir aber 4* aus ganzem herzen:D
euer microcake =)
nella1234 
sagt:
sagt: 01.09.2011 21:36
habs grade im ofen, und schonmal an der sauce genippt...hmmmmm!!!!
ich habe noch eine zwiebel fein gehobelt mit reingetan und eine geriebene knoblauchzehe. ich mags gern würziger....
fotos folgen!!!!
ich habe noch eine zwiebel fein gehobelt mit reingetan und eine geriebene knoblauchzehe. ich mags gern würziger....
fotos folgen!!!!
manusüße 
sagt:
sagt: 14.09.2011 08:33
erprobt und für ser gut empfunden:-)
Danke für das Rezept, gibt es sicher wieder!!!
Gruß Manu
Danke für das Rezept, gibt es sicher wieder!!!
Gruß Manu
Celuldor
sagt:
sagt: 12.12.2011 12:42
absolut perfect
---
auch leicht abzuwandeln (paniermehl-butterflöckchen oben druff) und/oder klein geschnittenen schinken rein
---
aber auch so
absolut perfect 5 *****
---
auch leicht abzuwandeln (paniermehl-butterflöckchen oben druff) und/oder klein geschnittenen schinken rein
---
aber auch so
absolut perfect 5 *****
Aswang112
sagt:
sagt: 16.01.2012 19:45
Habe das Rezept leider noch nicht probiert, aber den Cheddar auftreiben können.
Die Käsetheke eines Discounters, der wie unser Planet heist konnte mir helfen. ;-)
..da gibts es hier bei uns im Saarland sogar einige Versionen von dem...
Die Käsetheke eines Discounters, der wie unser Planet heist konnte mir helfen. ;-)
..da gibts es hier bei uns im Saarland sogar einige Versionen von dem...
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Rezeptsammlungen
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ich persönlich mag immer noch etwas Muskat an der Käsesauce...
und man kann auch noch obendrauf etwas Reibekäse und Paniermehl streuen,dann wird die Kruste richtig knusprig.
ess ich morgen mit meiner Mama zum Mittag !
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