Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Quiche Lorraine mit Blätterteig
)
| 1 Pck. | Blätterteig, frischer (rund) |
| 250 g | Speck, geräucherter |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Käse, geriebener (Greyerzer) |
| 250 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Eine gefettete Springform (28 cm) mit dem Blätterteig auslegen.
Speck und Zwiebeln würfeln. Den Speck in einer heißen Pfanne ohne Fett leicht anbraten, die Zwiebelwürfel dazu geben und kurz mit anbraten. Beides in die Springform geben und etwas auf dem Teig verteilen.
In einer Schüssel die Eier mit Käse und Crème fraîche verrühren und kräftig mit Pfeffer und Muskat würzen, nur wenig salzen. Die Mischung über Speck und Zwiebeln gießen.
Die Quiche auf der unteren Schiene 40 Minuten backen.
Dazu passt ein grüner Salat.
Speck und Zwiebeln würfeln. Den Speck in einer heißen Pfanne ohne Fett leicht anbraten, die Zwiebelwürfel dazu geben und kurz mit anbraten. Beides in die Springform geben und etwas auf dem Teig verteilen.
In einer Schüssel die Eier mit Käse und Crème fraîche verrühren und kräftig mit Pfeffer und Muskat würzen, nur wenig salzen. Die Mischung über Speck und Zwiebeln gießen.
Die Quiche auf der unteren Schiene 40 Minuten backen.
Dazu passt ein grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
spacemouse9999 
sagt:
sagt: 26.07.2011 21:41
koch_back_freund
sagt:
sagt: 27.06.2011 14:15
hallo, habe die quiche gestern das erste mal ausprobiert (hatte drei käse übrig, die ich gemischt habe), wirklich super einfach und schnell gemacht und echt sehr lecker! hatte eine möhrenrohkost dazu gemacht (auch bilder hochgeladen), passte wunderbar. danke für das rezept, auch genial wenn man mal abends gäste bekommt, gemütliches und entspanntes essen...
spacemouse9999
sagt:
sagt: 26.07.2011 21:40
elu76
sagt:
sagt: 05.09.2011 11:08
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