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Dänischer Schwarzbrot - Kuchen
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 100 g | Brot, dunkles, feingerieben (am besten ohne Vollkorn-Bestandteile) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 60 g | Schokolade, dunkle, fein gehackt |
| 1 EL | Kartoffelmehl |
| Für die Füllung: | |
| 2 Becher | Sahne, steif geschlagen |
| 8 EL | Marmelade (Schwarze-Johannisbeer-Marmelade) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier trennen, Eigelbe und Zucker solange schlagen, bis die Masse weißlich wird. Eiweiße steif schlagen. Die anderen Zutaten zu dem Eigelb geben, Eiweiß zum Schluss vorsichtig unterheben.
Den Teig teilen und in 2 Springformen (Dm. 26 cm) bei 175° C für 30 Minuten backen.
Beide Böden auskühlen lassen. Den unteren Boden mit Schwarzer-Johannisbeer-Marmelade und 1 Becher steifgeschlagener Sahne bestreichen, übereinander legen, mit Sahne überziehen. Mindestens 2 h kühl stellen und dann gekühlt servieren.
Tipp: Mit Sahnesteif hält die Sahne natürlich besser, besonders an warmen Tagen!
Den Teig teilen und in 2 Springformen (Dm. 26 cm) bei 175° C für 30 Minuten backen.
Beide Böden auskühlen lassen. Den unteren Boden mit Schwarzer-Johannisbeer-Marmelade und 1 Becher steifgeschlagener Sahne bestreichen, übereinander legen, mit Sahne überziehen. Mindestens 2 h kühl stellen und dann gekühlt servieren.
Tipp: Mit Sahnesteif hält die Sahne natürlich besser, besonders an warmen Tagen!
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Kommentare anderer Nutzer
Schmeckt fantastisch! Ich mag es beim Frühstück.
Das Schwarzbrot, die Marmelade oder das ganze als Kuchen? *g*
In Dänemark gibt's das erst zur Kaffeetafel!
In Dänemark gibt's das erst zur Kaffeetafel!
Hmmmm...das werde ich zu unserem Sommerfest machen...da werden Typisch Dänische Kuchen verlangt :o)
Dann gibt es auch ein Foto ;o)
Gruß Ina
Dann gibt es auch ein Foto ;o)
Gruß Ina
Sommerfest war...aber leider ist meine Böden nicht aufgegangen...der war nur...na...so nen Zentimeter dick*heul* Denke mal das Brot war zu schwer...Also hab ich nen Schokoboden nachgekauft...und kann nur ahnen wie lecker der Brotboden mit der Marmelade und der Sahne geschmeckt hätte!! Werds nochmal versuchen!!
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jimross
26.02.2004 06:53 Uhr