Henglein
Rama Cremefine
| Entenkeulen für den Cobb Grill
auch für andere Kugelgrills geeignet
)
| 4 | Keule(n), (Entenkeulen) |
| wenig | Salz und Pfeffer |
| Für die Marinade: | |
| 2 EL | Orangensaft |
| 2 EL | Sherry, trocken |
| 2 EL | Sojasauce (Ketjap Manis) |
| 1 EL | Honig |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade herstellen und die Entenkeulen damit einpinseln, ca. 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Unter den Holzkohlekorb gibt man 2 Grillanzünder, zündet an und stellt den Korb mit 5 Briketts darauf. Lasse die Briketts durchglühen. Wenn die Briketts grau sind, kommen noch einmal 2 Briketts dazu.
Grillrost und den Bratenrost mit den Keulen darauf legen und mit dem geschlossenen Deckel 25-30 Minuten grillen.
Mit der restlichen Marinade noch mal bestreichen, nach weitere 40-50 Minuten sind die Entenkeulen fertig.
Dazu schmeckt Orangensauce und Reis.
Unter den Holzkohlekorb gibt man 2 Grillanzünder, zündet an und stellt den Korb mit 5 Briketts darauf. Lasse die Briketts durchglühen. Wenn die Briketts grau sind, kommen noch einmal 2 Briketts dazu.
Grillrost und den Bratenrost mit den Keulen darauf legen und mit dem geschlossenen Deckel 25-30 Minuten grillen.
Mit der restlichen Marinade noch mal bestreichen, nach weitere 40-50 Minuten sind die Entenkeulen fertig.
Dazu schmeckt Orangensauce und Reis.
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die Keulen waren sehr lecker. Ich habe in einem Kugelgrill gegrillt. Was mir nicht so gefiel war, dass die Keulen sehr dunkel wurden. Hat wohl an der Marinade gelegen. Der Zucker im Honig karamellisiert wohl, dadurch die dunkele Farbe. Hat aber den Geschmack nicht beeinflusst.
Grüße
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