Den Camembert nach Belieben entrinden, zerkleinern und anschließend in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Bier, saure Sahne und Butter hinzugeben und alles ziemlich glatt rühren.

Die Lauchzwiebeln waschen und putzen. Das Grüne in feine Ringe schneiden, die weißen Zwiebeln fein hacken. Die Lauchzwiebeln bis auf einen kleinen Teil grüner Ringe unter den Käse mengen. Den Obazdn mit Paprikapulver, Kümmel, Pfeffer und Salz pikant abschmecken.

Kegelförmig auf Teller verteilen und mit dem restlichen Zwiebelgrün und etwas Paprikapulver garnieren. Nach Belieben auch mit Radieschen garnieren.

Tipp: Wer es herber mag, nimmt Ziegen-Camembert.