Henglein
Rama Cremefine
| Seelachsfilet mit Brokkoli - Linsen
| 300 g | Brokkoli |
| 150 g | Linsen |
| 300 g | Fischfilet(s) (Seelachsfilet) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 EL | Öl |
| 1 Prise | Muskat |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce | |
| 750 ml | Brühe |
| ½ | Mango(s) |
| 125 ml | Brühe |
| 1 Stück | Ingwer, frisch gerieben |
| 1 Prise | Currypulver |
| 50 ml | Schlagsahne |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Den Brokkoli in Röschen teilen und mit wenig Wasser 5 Minuten dünsten. Die Linsen in einem 3/4 Liter Brühe bissfest garen. Den Fisch in portionsgerechte Stücke schneiden, salzen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
1 Knoblauchzehe fein hacken und in einem EL Öl glasig anschwitzen. Die Linsen und 125 ml Brühe hinzufügen. Den Brokkoli zugeben. Mit Muskat, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Sojasoße würzen.
Die halbe Mango würfeln und in 2 EL Öl dünsten. Ingwer und Currypulver dazugeben. 125 ml Brühe angießen und 5 Minuten leicht köcheln lassen, anschließend pürieren. Die Sahne angießen und etwas einköcheln lassen. Die Soße würzen.
Den Fisch in 3 EL Öl von jeder Seite 3 Minuten braten. Mit Gemüse und Mangosoße anrichten.
1 Knoblauchzehe fein hacken und in einem EL Öl glasig anschwitzen. Die Linsen und 125 ml Brühe hinzufügen. Den Brokkoli zugeben. Mit Muskat, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Sojasoße würzen.
Die halbe Mango würfeln und in 2 EL Öl dünsten. Ingwer und Currypulver dazugeben. 125 ml Brühe angießen und 5 Minuten leicht köcheln lassen, anschließend pürieren. Die Sahne angießen und etwas einköcheln lassen. Die Soße würzen.
Den Fisch in 3 EL Öl von jeder Seite 3 Minuten braten. Mit Gemüse und Mangosoße anrichten.
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