| Schwarzwurzel - Reis - Auflauf
Landfrauenrezept
| 1 Glas | Schwarzwurzel |
| 60 g | Fett |
| 80 g | Mehl |
| n. B. | Milch |
| Salz | |
| Muskat | |
| 250 g | Gehacktes |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Semmelbrösel | |
| 250 g | Reis |
| 1 Liter | Brühe |
Zubereitung
Schwarzwurzeln in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen und mit Milch auf 1 l Flüssigkeit auffüllen.
Fett in einem Topf schmelzen lassen, Mehl zugeben und verrühren. Flüssigkeit hineingeben und eine Sauce bereiten. Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln würfeln, Gehacktes, Ei und Zwiebeln vermengen, ca. 2 El. Semmelbrösel und Gewürze unterkneten und abschmecken. Kleine Klößchen formen und in den Kühlschrank stellen.
Reis in der Zwischenzeit ca. 20 min kochen. Wenn er gar ist, in ein Sieb geben.
Zuerst gibt man 1/3 des Reises in eine Auflaufform, darauf kommen die Hälfte der Klößchen und Schwarzwurzeln, zum Schluss wieder Reis. Über den Reis gibt man die Sauce.
Im Ofen ca. 45 min bei 200° backen
Fett in einem Topf schmelzen lassen, Mehl zugeben und verrühren. Flüssigkeit hineingeben und eine Sauce bereiten. Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln würfeln, Gehacktes, Ei und Zwiebeln vermengen, ca. 2 El. Semmelbrösel und Gewürze unterkneten und abschmecken. Kleine Klößchen formen und in den Kühlschrank stellen.
Reis in der Zwischenzeit ca. 20 min kochen. Wenn er gar ist, in ein Sieb geben.
Zuerst gibt man 1/3 des Reises in eine Auflaufform, darauf kommen die Hälfte der Klößchen und Schwarzwurzeln, zum Schluss wieder Reis. Über den Reis gibt man die Sauce.
Im Ofen ca. 45 min bei 200° backen
Kommentare anderer Nutzer
annadi 
sagt:
sagt: 23.01.2011 10:07
Ich habe noch etwas vergessen. Die Menge war zu wenig für 4 Personen, ich habe die Hälfte mehr genommen
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beim ersten Mal fand ich das Rezept nicht so toll, weil die Klößchen roh waren . Dadurch war die Garzeit zu lang und der Auflauf zu trocken weil der Reis die Flüssigkeit aufsaugt. Gestern habe ich es noch einmal versucht und die Klößchen vorher angebraten und geriebenen Gouda zugegeben. 20 Min im Backofen reichten aus und alle waren begeistert.
LG annadi
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