Schweinelende entfetten und in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Pfeffer, Öl, Weinbrand und Senf würzen und über Nacht ziehen lassen.

Knoblauch fein hacken, in Butter andünsten, in große Scheiben gehobelte Zucchini dazugeben und bissfest garen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sahne und Creme Fraiche miteinander verrühren. Basilikum fein hacken und mit der Sahne und der Zucchini vermischen und dann in eine gefettete Auflaufform füllen.
Die eingelegten Lendchen kurz anbraten, salzen und auf das Gemüse schichten. Scheibletten-Käse drüber legeben und im Ofen bei 200° ca. 15 min garen.

Mit Reis servieren.