Die Kartoffeln etwas im Voraus 10 min. kochen, sodass sie noch einigermaßen fest sind. Das kann auch am Vortag sein.

Die Tomate in 6 gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Feta-Käse in 12 dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit einem scharfen Messer halbieren, alle Hälften salzen und würzen (man kann dafür auch Pizzagewürz o. ä. verwenden).

Zwischen je zwei Hälften zwei Feta- und eine Tomatenscheibe geben, zuklappen. Jede "Sandwichkartoffel" mit Alufolie umwickeln. Sie sollten vollständig umschlossen sein, da die noch sichtbaren Stellen sonst anbrennen.

Die vorbereiteten Päckchen in die heiße Glut geben und ca. 25 min. darin lassen. Vorsicht beim Rausnehmen und beim Öffnen, da es sehr heiß ist!