Henglein
Rama Cremefine
| Erbsencremesuppe mit Garnelenspießchen
Kann man kalt und heiß essen
| 450 g | Erbsen, TK |
| 300 g | Garnele(n), TK, ohne Schale |
| 1 | Zitrone(n), (unbehandelt) |
| 4 EL | Öl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
Zubereitung
Erbsen und Garnelen auftauen lassen. Zitrone heiß waschen und Schale abreiben sowie den Saft auspressen.
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, 3/4 der Erbsen zugeben, Brühe angießen und 10 min kochen lassen. Zitronensaft und -schale einrühren und alles pürieren.
Restliche Erbsen hinzufügen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 min köcheln.
Garnelen waschen, trocknen und Darm (wenn nötig) entfernen. Garnelen im restlichen Öl in einer Pfanne rundum anbraten (ca. 2-3 min), salzen und pfeffern und auf Spieße aufreihen.
Suppe mit einem Klecks Creme fraiche und mit frischer Petersilie bestreut sowie mit den Garnelenspießchen servieren.
Tipp: Die Suppe lässt sich auch sehr gut einfrieren!
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, 3/4 der Erbsen zugeben, Brühe angießen und 10 min kochen lassen. Zitronensaft und -schale einrühren und alles pürieren.
Restliche Erbsen hinzufügen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 min köcheln.
Garnelen waschen, trocknen und Darm (wenn nötig) entfernen. Garnelen im restlichen Öl in einer Pfanne rundum anbraten (ca. 2-3 min), salzen und pfeffern und auf Spieße aufreihen.
Suppe mit einem Klecks Creme fraiche und mit frischer Petersilie bestreut sowie mit den Garnelenspießchen servieren.
Tipp: Die Suppe lässt sich auch sehr gut einfrieren!
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