Henglein
Rama Cremefine
| Schinken - Gemüse - Sulz
Sulz einfach und schnell für ein kaltes Büfett
)
| 80 g | Schinken, in Streifen geschnitten |
| 2 | Ei(er), gekochte, in Scheiben geschnitten |
| 2 kleine | Karotte(n), schälen, in Streifen schneiden |
| 1 kleine | Zwiebel(n), halbieren, in Streifen schneiden |
| ½ | Peperoni, gelbe, feine Streifen schneiden |
| 1 | Gurke(n), (Essiggurke) vierteln und klein geschnitten |
| 3 | Maiskolben, aus dem Glas, klein schneiden |
| 6 Stange/n | Spargel, aus dem Glas, nur die ersten 4-5 cm |
| 3 EL | Erbsen, TK |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 Pck. | Pulver, (Sulzpulver á Pck. für 2.5 dl) |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
| etwas | Salz |
Zubereitung
In einer Pfanne etwas Salzwasser zum Kochen bringen, erst die Karotten beigeben und etwa 3-4 Minuten leicht kochen lassen. Dann Peperoni, Zwiebeln und Erbsen beigeben noch mal etwa 5 Minuten leicht kochen lassen. Abschütten, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Bouillon erhitzen, Sulzpulver einrühren und kochen lassen bis es sich auflöst, gut rühren mit dem Schneebesen.
Etwas von der Sulz in die Form geben. Etwas Schinken, Gemüse, Eischeiben in die Form legen. Und so schichtweise einbauen und immer wieder Sülze nachgießen.
Achten Sie darauf, dass am Schluss alles gut bedeckt ist mit Sülze.
Über Nacht kühl stellen und am anderen Tag stürzen.
Macht sich gut auf einem kalten Büfett.
Bouillon erhitzen, Sulzpulver einrühren und kochen lassen bis es sich auflöst, gut rühren mit dem Schneebesen.
Etwas von der Sulz in die Form geben. Etwas Schinken, Gemüse, Eischeiben in die Form legen. Und so schichtweise einbauen und immer wieder Sülze nachgießen.
Achten Sie darauf, dass am Schluss alles gut bedeckt ist mit Sülze.
Über Nacht kühl stellen und am anderen Tag stürzen.
Macht sich gut auf einem kalten Büfett.
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Kommentare anderer Nutzer
mixfix 
sagt:
sagt: 25.10.2011 19:16
Hallo,
ich habe eine Frage dazu: Ist das Sulzpulver identisch mit Gelatinepulver?
Gruß mixfix
ich habe eine Frage dazu: Ist das Sulzpulver identisch mit Gelatinepulver?
Gruß mixfix
25.10.2011 20:24
Divina 
sagt:
sagt: 20.02.2012 16:58
Was ist denn dann Sulzpulver- und könnte man auch Gelatine nehmen und wenn ja, wieviel?
21.02.2012 07:00
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Auf einer Seite die Kappe abschneiden, mit einem langen Messer das Brot aushöhlen aber vorsichtig die Rinde darf nicht verletzt werden. Die Sülze aber etwas erkalten lassen vor den einfüllen, sie sollte nicht fest sein nur etwas ausgekühlt. Nach dem einfüllen die Kappe wieder anpressen. Das Brot dann in Alufolie einpacken und über Nacht stehend in den Kühlschrank stellen. Aufschneiden und Servieren.
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