Die Zwiebel in der Butter anschwitzen, dazu dann den klein geschnittenen Apfel sowie das Sauerkraut geben. Alles 20 min dünsten. Mit Gewürzen abschmecken (Salz, Pfeffer, Zucker)

Das Sauerkraut auf den Schinkenscheiben verteilen und einrollen. Mit je 1 Scheibe Käse umwickeln und in einer feuerfesten Form im Backofen bei 200° 15-20 min überbacken.

Dazu reicht man Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree