Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen und Spinat mit Gorgonzola - Creme
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 750 g | Blattspinat |
| 1 Stück | Zwiebel(n) |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 Beutel | Saucenpulver (Sauce Hollandaise) für 250 ml |
| 50 g | Butter |
| 75 g | Gorgonzola |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und weich kochen. Den Spinat putzen und gründlich waschen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die gegarten Kartoffeln schälen und abkühlen lassen. Das Fleisch waschen und trocken tupfen.
Die Hähnchenbrustfilets in einer großen Pfanne in heißem Öl pro Seite ca. 5 Minuten braten, würzen und dann beiseite legen. Die Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen, dann den Spinat portionsweise zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Mit Spinat und Filets in eine flache Auflaufform schichten.
Die Sauce Hollandaise nach Packungsanleitung zubereiten und die Butter und den Käse darin schmelzen. Mit Pfeffer und Zitrone abschmecken und die Sauce über den Auflauf gießen.
Im auf 200 Grad oder 175 Grad Umluft vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten überbacken.
Dazu passt ein schöner Weißwein.
Kann auch mit Lachs anstelle von Hähnchenfleisch oder Mozzarella anstelle von Gorgonzola zubereitet werden.
Die Hähnchenbrustfilets in einer großen Pfanne in heißem Öl pro Seite ca. 5 Minuten braten, würzen und dann beiseite legen. Die Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen, dann den Spinat portionsweise zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Mit Spinat und Filets in eine flache Auflaufform schichten.
Die Sauce Hollandaise nach Packungsanleitung zubereiten und die Butter und den Käse darin schmelzen. Mit Pfeffer und Zitrone abschmecken und die Sauce über den Auflauf gießen.
Im auf 200 Grad oder 175 Grad Umluft vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten überbacken.
Dazu passt ein schöner Weißwein.
Kann auch mit Lachs anstelle von Hähnchenfleisch oder Mozzarella anstelle von Gorgonzola zubereitet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Evilynn 
sagt:
sagt: 09.05.2012 20:18
Huhu,
obwohl das Rezept ein Riesenaufwand war fuer mich (die Schnippelei usw) hat sich das Ergebnis gelohnt, es hat so gut geschmeckt, dass ich gerne noch nen Nachschlag gehabt hätte :P Auch mein Verlobter hat mächtig reingehauen - er mag Kartoffeln und Spinat und Hähchnen unheimlich gerne ;)
4* von mir und ein Dankeschön :)
obwohl das Rezept ein Riesenaufwand war fuer mich (die Schnippelei usw) hat sich das Ergebnis gelohnt, es hat so gut geschmeckt, dass ich gerne noch nen Nachschlag gehabt hätte :P Auch mein Verlobter hat mächtig reingehauen - er mag Kartoffeln und Spinat und Hähchnen unheimlich gerne ;)
4* von mir und ein Dankeschön :)
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5 sterne für dieses rezept, das ich auch gespeichert habe.
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