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Linseneintopf aus dem Schnellkochtopf
altes Familienrezept
Zutaten
| 150 g | Speck, gewürfelter durchwachsener |
| 350 g | Linsen |
| 6 m.-große | Kartoffel(n) |
| 5 m.-große | Möhre(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Stange/n | Porree |
| 1 1/2 Liter | Brühe |
| 1 Handvoll | Bohnenkraut, getrocknet |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Würste, (Mettenden), geräucherte |
| 2 EL | Öl |
| n. B. | Essig |
| n. B. | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl im Schnellkochtopf erhitzen und den Speck darin schön kross anbraten. Die Knoblauchzehen schälen, durchpressen oder klein schneiden und hinzugeben. Die geschälten, in grobe Würfel geschnittenen Kartoffeln sowie die in kleinere Würfel geschnittenen Möhren und den in schmale Ringe geschnittenen Lauch in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren gut anbraten. Dann die gewaschenen Linsen unterrühren und auch einige Minuten unter Rühren anschwitzen.
Mit 1,5 l Brühe auffüllen, Bohnenkraut und etwas Pfeffer hinzufügen, Mit Salz erst nach der Fertigstellung abschmecken. Zum Kochen bringen, den Schnellkochtopf nach Gebrauchsanleitung schließen und den Eintopf 30 Minuten garen, dann abdampfen und den Topf öffnen.
Die in Scheiben geschnittenen Mettenden in einer Pfanne anbraten. Alternativ kann man die Wurst auch bei auf hoher Stufe kurz in der Mikrowelle erhitzen. Die Wurststückchen mit dem ausgetretenen Fett zum Eintopf geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben den Eintopf auch noch mit Essig und Zucker, also süß-sauer abschmecken.
Dazu gibt es bei uns immer Brötchen.
Der Eintopf schmeckt - wie fast jeder Eintopf - aufgewärmt noch besser. Er lässt sich auch gut einfrieren.
Mit 1,5 l Brühe auffüllen, Bohnenkraut und etwas Pfeffer hinzufügen, Mit Salz erst nach der Fertigstellung abschmecken. Zum Kochen bringen, den Schnellkochtopf nach Gebrauchsanleitung schließen und den Eintopf 30 Minuten garen, dann abdampfen und den Topf öffnen.
Die in Scheiben geschnittenen Mettenden in einer Pfanne anbraten. Alternativ kann man die Wurst auch bei auf hoher Stufe kurz in der Mikrowelle erhitzen. Die Wurststückchen mit dem ausgetretenen Fett zum Eintopf geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben den Eintopf auch noch mit Essig und Zucker, also süß-sauer abschmecken.
Dazu gibt es bei uns immer Brötchen.
Der Eintopf schmeckt - wie fast jeder Eintopf - aufgewärmt noch besser. Er lässt sich auch gut einfrieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hab mal eine Frage. Sind das eingeweichten Linsen, die aus der Dose oder die harten.
liebe grüße
liebe grüße
Hallo,
nein, dass sind die harten aus den Cellophantüten. Die brauchen auch nicht eingeweicht zu werden - sind nach der Garzeit genau richtig, nämlich schön sämig und weich :-)
Viele Grüße
nein, dass sind die harten aus den Cellophantüten. Die brauchen auch nicht eingeweicht zu werden - sind nach der Garzeit genau richtig, nämlich schön sämig und weich :-)
Viele Grüße
Hallo,
ist die Kochzeit für die Kartoffeln und das Gemüse für den Schnelli nicht viel zu lange?
LG Andy38
ist die Kochzeit für die Kartoffeln und das Gemüse für den Schnelli nicht viel zu lange?
LG Andy38
@Andy38:
Ich schneide die Kartoffeln in größere, die Möhren in deutlich kleinere Stücke. So ist alles nach der Garzeit genau richtig - jedenfalls nach meinem Geschmack. Al dente ist das natürlich nicht ;-)
Ich schneide die Kartoffeln in größere, die Möhren in deutlich kleinere Stücke. So ist alles nach der Garzeit genau richtig - jedenfalls nach meinem Geschmack. Al dente ist das natürlich nicht ;-)
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Lieschen311
22.11.2011 16:01 Uhr