Henglein
Rama Cremefine
| Pikante und leichte Karottensuppe
mit Paprika und Frühlingszwiebeln
| 600 g | Karotte(n), am besten Bio |
| ¼ Liter | Milch (1,5% Fett) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 m.-große | Spitzpaprika |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto schneller sind die Karotten weich gekocht. Die Paprikaschote entkernen und grob hacken.
Die Frühlingszwiebeln klein hacken und in etwas Olivenöl anbraten. Nach kurzer Zeit die Karotten und die Paprika dazugeben und alles anbraten. Mit einem halben Liter Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Mit einem Mixstab nach Geschmack fein oder leicht stückig pürieren. Die Milch dazugeben und alles aufkochen lassen. Bei Bedarf mehr Milch dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.
Hier wird absichtlich auf Fett und Sahne verzichtet, der Geschmack leidet aber nicht darunter.
Die Frühlingszwiebeln klein hacken und in etwas Olivenöl anbraten. Nach kurzer Zeit die Karotten und die Paprika dazugeben und alles anbraten. Mit einem halben Liter Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Mit einem Mixstab nach Geschmack fein oder leicht stückig pürieren. Die Milch dazugeben und alles aufkochen lassen. Bei Bedarf mehr Milch dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.
Hier wird absichtlich auf Fett und Sahne verzichtet, der Geschmack leidet aber nicht darunter.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Jennyleinsche 
sagt:
sagt: 25.07.2009 23:44
Hallo!
Ingwer passt sehr gut zu dieser Suppe! Das kann man gut ergänzen.
Ich hatte alles passiert, deswegen habe ich die Paprika weich gekocht.
Aber mit Stückchen die noch etwas knackig sind, ist das was feines.
Auch meinem Freund, der Suppen allgemein nicht mag (und dann noch so gesunde) hat diese gegessen.
Grüße
Jenny
Ingwer passt sehr gut zu dieser Suppe! Das kann man gut ergänzen.
Ich hatte alles passiert, deswegen habe ich die Paprika weich gekocht.
Aber mit Stückchen die noch etwas knackig sind, ist das was feines.
Auch meinem Freund, der Suppen allgemein nicht mag (und dann noch so gesunde) hat diese gegessen.
Grüße
Jenny
eisfee28 
sagt:
sagt: 14.08.2010 15:53
Hilfreicher Kommentar:
es war super lecker! hab das gerade als mein mittagessen gekocht. ich habe aber eine große Kartoffel kleingeschnitten und mitgekocht. dafür hab ich dann ca einen dreiviertel liter gemüsesuppe nehmen müssen, weil es sonst zu dick geworden wäre.
Dann hab ich noch etwas ingwer gewürtz hinzugefügt und es war sehr sehr gut. :)
Dann hab ich noch etwas ingwer gewürtz hinzugefügt und es war sehr sehr gut. :)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppe/Eintopf
- Leichtes
- WW- Hauptgerichte
- Kalorienarm
- Suppen & Eintöpfe
- WW
- Suppen
- Suppen und Saucen
- Low Fat
- Suppen
Weitere Rezeptsammlungen
gestern haben wir diese leckere Suppe ausprobiert und selbst meinem Mann, diesem Möhrenmuffel, hat sie sehr gut geschmeckt.
Zwei kleine Änderungen: 1 El Ingwerstückchen wurden mit angeschmurgelt und 2 normale Paprikaschoten kleingewürfelt erst mit der Milch zugegeben, damit sie noch ein wenig Biss hatten.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobichili
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten