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Schüsselragout
Resteverwertung für Braten jeder Art
Zutaten
| 100 g | Butter |
| 4 kleine | Sardellen |
| 2 EL | Kapern |
| 1 kleine | Zitrone(n) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 Glas | Bratensauce |
| 2 EL | Sauce, (weiße Grundsauce) |
| 1 dicke | Zwiebel(n) |
| einige Stiele | Petersilie |
| Braten- oder Kochfleischreste |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine Porzellanschüssel wird mit Butter ausgestrichen und mit den ausgegräteten Sardellen, Kapern und Zitronenscheibchen belegt. Dann wird der übrig gebliebene Braten in dünne Scheiben geschnitten und diese schön darauf gelegt und mit den Bröseln bestreut. Die Bratensauce und die weiße Einmachsauce werden gleichmäßig darüber gegossen und die Fleischstücke mit Butterflöckchen, fein gewiegten Zwiebeln und gehackter Petersilie belegt.
Die Schüssel wird zugedeckt auf einem mit Salz bestreuten Blech für eine halbe Stunde ins heiße Rohr (180°) gestellt und dann zu Tisch gegeben.
Die Schüssel wird zugedeckt auf einem mit Salz bestreuten Blech für eine halbe Stunde ins heiße Rohr (180°) gestellt und dann zu Tisch gegeben.
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