Henglein
Rama Cremefine
| Fisch im Silbermantel
)
| 4 | Fischfilet(s), (Rotbarsch, Kabeljau, Seelachs, à 200 g) |
| Zitronensaft | |
| Öl, für die Alufolie | |
| 4 EL | Tomatenmark |
| ½ EL | Meerrettich, gerieben (Glas) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butter |
| Dill, gehackt (nach Belieben) | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Fischfilets säubern, säuern, salzen. 4 Rechtecke Alufolie einölen, Filets darauf verteilen. Tomatenmark und Meerrettich (nach Geschmack auch mehr davon verwenden) verrühren, gewürfelte Zwiebel darunter mischen und auf dem Fisch verteilen. Butterflöckchen darauf setzen und die Folienpäckchen gründlich verschließen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 min garen. Nach Belieben mit frischem Dill bestreut servieren. Nach Belieben zusätzlich frische Tomatenscheiben verwenden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Kimbaline_ 
sagt:
sagt: 24.09.2004 22:21
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und es war superlecker. Ich hatte nur Sahnemeerettich da - das hat auch gut geschmeckt. Ich habe von der Aufstreichmischung eine größere Menge genommen.
Danke für das leckere Rezept,
Grüßle Kimbaline
Danke für das leckere Rezept,
Grüßle Kimbaline
igel-123 
sagt:
sagt: 25.03.2006 09:26
Hilfreicher Kommentar:
Ich konnte es nicht glauben, daß Tomatenmark und Meerettich zusammenpassen und gut schmecken können. Ich habe es nachgekocht und es war suuuper!
Die Masse aus Tomatenmark und Meerettich schien mir etwas zu trocken zu sein. Ich habe pro Portion noch 1 EL Tomatenpizza zugegeben. So war am Ende in der Folie reichlich Soße. Hat aber nicht geschadet. Ich habe Salzkartoffeln dazugegessen und da konnte ich die Soße brauchen.
Unbeschreiblich gut!
Die Masse aus Tomatenmark und Meerettich schien mir etwas zu trocken zu sein. Ich habe pro Portion noch 1 EL Tomatenpizza zugegeben. So war am Ende in der Folie reichlich Soße. Hat aber nicht geschadet. Ich habe Salzkartoffeln dazugegessen und da konnte ich die Soße brauchen.
Unbeschreiblich gut!
unbenannt
sagt:
sagt: 08.10.2006 17:25
Sehr lecker, bwohl ich die Butter vergessen habe. Ich würde allerdings eher 300g Fisch pro Person empfehlen und leckere Kartoffeln dazu!
Navina
sagt:
sagt: 19.10.2006 13:52
Hmm... das klingt lecker. Nur hab ich hier 2 ,die nicht gerne Tomate mögen... Hätte wer eine Idee für mich,was man stattdessen nehmen könnte? Einfach weglassen ist ja nicht so toll,weil dann ein Geschmacksaspekt fehlen würde.
alexirland
sagt:
sagt: 19.10.2006 16:43
Hilfreicher Kommentar:
HMMM Superlecker! Hab auch noch zwei aehnliche alternativen
entweder
lachfilet auf alufolie tun eine tomate kleinschneiden eine knoblauchzehe salz pfeffer thymian und eine scheibe geschaelter zitrone dazugeben. Paket zumachen und ab in den Ofen!
oder
fischfilets in eine auflaufform geben eine dose tomaten darueber mit salz pfeffer knoblauch und zitronensaft wurzen scheiben zuchini oder aubergine darueber verteilen mit geriebenen Kaese bedecken und auch ne halbe stunde im ofen backen.
yum!
lg
entweder
lachfilet auf alufolie tun eine tomate kleinschneiden eine knoblauchzehe salz pfeffer thymian und eine scheibe geschaelter zitrone dazugeben. Paket zumachen und ab in den Ofen!
oder
fischfilets in eine auflaufform geben eine dose tomaten darueber mit salz pfeffer knoblauch und zitronensaft wurzen scheiben zuchini oder aubergine darueber verteilen mit geriebenen Kaese bedecken und auch ne halbe stunde im ofen backen.
yum!
lg
frankophil 
sagt:
sagt: 19.10.2006 16:50
Hilfreicher Kommentar:
Navina,
ich könnte mir als Alternative Ajvar vorstellen, eine (leicht scharfe) Paprikapaste mit geringem Auberginenanteil. Gibt's beim Türken oder auch im Supermarkt. Vielleicht braucht man dann etwas weniger Meerrettich. Falls Du es versuchst, bin ich gespannt, ob's schmeckt. Grüße von
Frankophil
ich könnte mir als Alternative Ajvar vorstellen, eine (leicht scharfe) Paprikapaste mit geringem Auberginenanteil. Gibt's beim Türken oder auch im Supermarkt. Vielleicht braucht man dann etwas weniger Meerrettich. Falls Du es versuchst, bin ich gespannt, ob's schmeckt. Grüße von
Frankophil
kofuma
sagt:
sagt: 19.10.2006 19:33
hallo,
hört sich sehr lecker an!
gibt es eine alternative sosse - ohne tomaten (oder nicht so viel) und ohne meerrettich????
ich hab da nämlich jemanden, der beides nicht mag, aber sehr gerne fisch isst...
vielleicht hat ja jemand noch ideen??!!
lg kofuma
hört sich sehr lecker an!
gibt es eine alternative sosse - ohne tomaten (oder nicht so viel) und ohne meerrettich????
ich hab da nämlich jemanden, der beides nicht mag, aber sehr gerne fisch isst...
vielleicht hat ja jemand noch ideen??!!
lg kofuma
frankophil
sagt:
sagt: 19.10.2006 23:19
Hilfreicher Kommentar:
@ kofuma,
ohne Tomaten und Meerrettich ist es dann halt ein ganz anderes Rezept. Man kann es aber auch einmal mit (kleingeschnittenen) getrockneten Tomaten versuchen, die schmecken ganz anders. Geht gut zusammen mit Olivenpaste (Tapenade) und etwas Zitronensaft.
Oder man macht eine Oliven-Kapern-Sauce aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 EL Kapern, Knoblauch, 1/2 Bund Petersilie, 10 getrockneten Tomaten, 10 (schwarzen.) Oliven, 3 EL Olivenöl.
Sehr gut gehen auch getrocknete Tomaten mit Lauchzwiebeln, Basilikum und evtl. Champignons, Zitronensaft und Öl.
Als Alternative zum Meerrettich geht auch Senf, z. B. folgende Paste auf den Fisch geben: 2 TL Senf, 1 EL Balsamico, 2 Knoblauchzehen, 20 g getrocknete Tomaten, 2 EL Kapern, Salz, Pfeffer
Alles wie im Rezept beschrieben ins Alupäckchen geben und backen.
Ich will aber der Rezeptschreiberin nicht zu nahe treten, denn eigentlich sind diese Vorschläge schon ganz andere Rezepte, von denen man bei "Chefkoch" sicher jede Menge findet, mit genaueren Angaben als ich sie hier machen konnte.
Aber vielleicht gibt dir das ja ein paar Ideen. Wie oben schon gesagt, Ajvar fände ich auch nicht schlecht (hab's aber selbst noch nicht probiert im Gegensatz zu den anderen Vorschägen)
Grüße von
Frankophil
ohne Tomaten und Meerrettich ist es dann halt ein ganz anderes Rezept. Man kann es aber auch einmal mit (kleingeschnittenen) getrockneten Tomaten versuchen, die schmecken ganz anders. Geht gut zusammen mit Olivenpaste (Tapenade) und etwas Zitronensaft.
Oder man macht eine Oliven-Kapern-Sauce aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 EL Kapern, Knoblauch, 1/2 Bund Petersilie, 10 getrockneten Tomaten, 10 (schwarzen.) Oliven, 3 EL Olivenöl.
Sehr gut gehen auch getrocknete Tomaten mit Lauchzwiebeln, Basilikum und evtl. Champignons, Zitronensaft und Öl.
Als Alternative zum Meerrettich geht auch Senf, z. B. folgende Paste auf den Fisch geben: 2 TL Senf, 1 EL Balsamico, 2 Knoblauchzehen, 20 g getrocknete Tomaten, 2 EL Kapern, Salz, Pfeffer
Alles wie im Rezept beschrieben ins Alupäckchen geben und backen.
Ich will aber der Rezeptschreiberin nicht zu nahe treten, denn eigentlich sind diese Vorschläge schon ganz andere Rezepte, von denen man bei "Chefkoch" sicher jede Menge findet, mit genaueren Angaben als ich sie hier machen konnte.
Aber vielleicht gibt dir das ja ein paar Ideen. Wie oben schon gesagt, Ajvar fände ich auch nicht schlecht (hab's aber selbst noch nicht probiert im Gegensatz zu den anderen Vorschägen)
Grüße von
Frankophil
kitchenmaid 
sagt:
sagt: 20.10.2006 11:42
Ich hatte als leichte Bindung der Soße etwas Mondamin untergemischt - erwies sich als gute Idee.
Leider ergeben der Zitronensaft und das Tomatenmark zusammen zu viel Säure. Vielleicht wärs besser das Tomatenmark mit etwas Sahne zu mildern? Ich werd dran noch basteln.
Grüssle von der Ostalb
-inge-
Leider ergeben der Zitronensaft und das Tomatenmark zusammen zu viel Säure. Vielleicht wärs besser das Tomatenmark mit etwas Sahne zu mildern? Ich werd dran noch basteln.
Grüssle von der Ostalb
-inge-
wanderfalke63 
sagt:
sagt: 20.10.2006 14:17
Hallo ! Habe den Fisch gerade zubreitet und verspeist ! Sehr lecker , einfach und schnell gemacht ! Danke für die tolle Idee , kommt in mein ständiges Repertoire ! Gruss Heike
Deneb
sagt:
sagt: 20.10.2006 22:46
Ich hab heute abend auch dieses Geniale Rezept gemacht.
Ich kann nur sagen das ich faziniert binn.
Das Rezept werde ich mir merken
Ich kann nur sagen das ich faziniert binn.
Das Rezept werde ich mir merken
schleckigekatze
sagt:
sagt: 22.10.2006 20:09
Habe das Rezept heute nachgekocht. Allerdings hatte ich keine Zwiebeln mehr, hab dafür Knoblauch hineingemischt. Hat seeeeehr lecker geschmeckt und war überhaupt nicht aufwändig zuzubereiten! Wird es jetzt öfter geben!
halmetter
sagt:
sagt: 24.10.2006 14:00
Sehr lecker, Familie ist zufrieden. Ich habe es auch wie bereits von anderen empfohlen mit je einem EL Pizzatomaten und mit Mozzarella gemacht, dazu dann Pellkartoffeln. Allerdings waren meine Zwiebelwürfel nicht fein genug (wurden in den 20 Minuten nicht ganz gar): Also sehr fein würfeln. Ich werde es wieder kochen!
Nakedchef
sagt:
sagt: 31.10.2006 15:39
Lecker, schnell und leicht. Ist nun auch in meiner Rezeptsammlung. Hatte den Kommentar mit Mozarelle gelesen und daraufhin den Geistesblitz den restlichen Feta Käse zu verwerten. Zusammen mit den frischen Tomatenstücken, die ich zum Schluß auf den Fisch gab, war es eine richtig frische Kombination. Ein bißcvhen Pesto verlieh dem Ganzen einen tollen Mediterannen Kick.
FAZIT: Fisch im Silbermantel - nachkochen lohnt sich.
FAZIT: Fisch im Silbermantel - nachkochen lohnt sich.
Grauer
sagt:
sagt: 03.11.2006 20:25
H@ll,
tolles Rezept. Vorallem der Meerrettich gibt dem ganzen eine sehr aparte Note.
Da die Zubereitungszeit einfach genial kurz ist, werden das Rezept alle Beruftstätigen zu schätzen wissen.
Wird es bei uns öfters geben...
WMH
tolles Rezept. Vorallem der Meerrettich gibt dem ganzen eine sehr aparte Note.
Da die Zubereitungszeit einfach genial kurz ist, werden das Rezept alle Beruftstätigen zu schätzen wissen.
Wird es bei uns öfters geben...
WMH
Tristan-01
sagt:
sagt: 07.10.2007 20:31
Tolles Rezept und schnell zubereitet , habe allerdings einen red Snapper genommen ! Köstlich ........... ! Vielen Dank , TRISTAN-01
19.11.2008 16:42
Hej,
das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt,
mit dem Meerrettich, das war mal etwas
ganz anderes.
lg Birgit
das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt,
mit dem Meerrettich, das war mal etwas
ganz anderes.
lg Birgit
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fisch- und Meeresfrüchte
- Rezepte mit Kohlenhydraten
- Fisch
- Fettarm
- Kalorienarmes Querbeet
- Fisch
- Fisch/Schalentiere
- Fisch
- Fischgerichte
- herzhaft warm
Weitere Rezeptsammlungen
Mach ich auf jeden Fall wieder.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten