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Crème brûlée vom Blauschimmelkäse mit Spießchen - Allerlei
simpel, aber raffiniert - ohne Kochen
Zutaten
| 50 g | Blauschimmelkäse, z.B. Gorgonzola, Roquefort |
| 50 g | Kräuterfrischkäse (Gouda), gerieben |
| 150 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2 TL | Balsamico |
| 1 TL | Portwein, weiß |
| Zucker, braun | |
| Für die Garnitur: | |
| 8 Scheibe/n | Schinken, roh |
| 8 | Weintrauben |
| 1 | Birne(n), geschält und entkernt, in Spalten |
| 1 | Pfirsich(e), in Spalten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Blauschimmelkäse zerdrücken, mit dem Gouda, Doppelrahmfrischkäse, Balsamessig und Portwein vermischen. Die Creme in Förmchen füllen, mit dem braunen Zucker bestreuen und mit einem Flämmer karamellisieren.
Für die Spießchen je 2 Scheiben Schinken, 2 Weintrauben, Spalten von 1/4 Birne und 1/4 Pfirsich abwechselnd auf kleine Spießchen aufstecken und zu der Crème brûlée servieren.
Für die Spießchen je 2 Scheiben Schinken, 2 Weintrauben, Spalten von 1/4 Birne und 1/4 Pfirsich abwechselnd auf kleine Spießchen aufstecken und zu der Crème brûlée servieren.
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