Thai - Nudelsalat

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Zutaten

100 g	Glasnudeln
150 g	Pilze, gemischt
2	Zwiebel(n)
1 Bund	Schnittlauch
100 g	Tatar
4 EL	Zitronensaft
4 EL	Fischsauce
2 EL	Öl
1 EL	Zucker
2	Chilischote(n), rot

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 10 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Glasnudeln etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze mit einem Küchentuch abreiben und ebenfalls in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Die Chilis klein hacken.

Aus Zitronensaft, Fischsauce und Zucker ein Dressing herstellen.

Die Pilze im Öl anbraten, nach und nach Tatar, Zwiebeln und Chili zugeben. Die Nudeln untermischen und 1-2 Minuten mit braten. Vom Herd nehmen, Schnittlauch und Sauce dazu geben und lauwarm servieren.

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