Die Kiwis und die Bananen schälen und in Stückchen schneiden. Fruchtstücke, Zitronensaft und Honig in einem Topf mischen und erhitzen. Das Agar-Agar mit etwas Flüssigkeit anrühren und untermischen. Unter Rühren aufkochen und 2-3 min sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in sterile Gläser füllen und direkt verschließen.

Ergibt ca. 400 - 450 g Konfitüre.

Hinweis:
Mit Honig gekochte Konfitüre hält sich nicht so lange wie mit Zucker zubereitete; deshalb die Gläser am besten im Kühlschrank aufbewahren. Konfitüre, die heiß in sterile Gläser gefüllt und direkt verschlossen wird, hält sich nach meiner Erfahrung ca. 3 Monate, solange das Glas zu ist, nach dem Öffnen nur noch 2-3 Wochen. Ich nehme deshalb lieber mehrere kleinere Gläser.