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Kiwi - Bananen - Konfitüre
ohne Zucker
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kiwis und die Bananen schälen und in Stückchen schneiden. Fruchtstücke, Zitronensaft und Honig in einem Topf mischen und erhitzen. Das Agar-Agar mit etwas Flüssigkeit anrühren und untermischen. Unter Rühren aufkochen und 2-3 min sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in sterile Gläser füllen und direkt verschließen.
Ergibt ca. 400 - 450 g Konfitüre.
Hinweis:
Mit Honig gekochte Konfitüre hält sich nicht so lange wie mit Zucker zubereitete; deshalb die Gläser am besten im Kühlschrank aufbewahren. Konfitüre, die heiß in sterile Gläser gefüllt und direkt verschlossen wird, hält sich nach meiner Erfahrung ca. 3 Monate, solange das Glas zu ist, nach dem Öffnen nur noch 2-3 Wochen. Ich nehme deshalb lieber mehrere kleinere Gläser.
Ergibt ca. 400 - 450 g Konfitüre.
Hinweis:
Mit Honig gekochte Konfitüre hält sich nicht so lange wie mit Zucker zubereitete; deshalb die Gläser am besten im Kühlschrank aufbewahren. Konfitüre, die heiß in sterile Gläser gefüllt und direkt verschlossen wird, hält sich nach meiner Erfahrung ca. 3 Monate, solange das Glas zu ist, nach dem Öffnen nur noch 2-3 Wochen. Ich nehme deshalb lieber mehrere kleinere Gläser.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Tolles Rezept, einfach und schnell! Ideal auch als Resterverwertung, zum Beispiel bei etwas braunen Bananen und Kiwi, die keiner mehr will.
Zunächst noch ein Hinweis, den ich in dem Rezept vermisst habe. Agar Agar immer kalt anrühren!!!
Ich habe das Rezept auch noch etwas verändert für Leute die keinen Honig oder Zucker mögen:
- die 4 Kiwi und zwei Bananen ergeben ungefähr 400 g Frucht
- 100 ml Wasser
- 1/4 Teel. reines Vanillepulver
- etwas Galgant (wer mag) Galgant, Hildegard-Gewürz, ist ein
ingwerähnliches Gewürz
- 1/4 Teel. weißes Steviapulver
- 3 Eßl. Agavendicksaft
Ergebnis: ebenfalls sehr lecker!
Ich bewahre meine Marmelade immer im Keller auf, kühl und dunkel. Auch ohne Zucker ist sie ungeöffnet ca. ein Jahr haltbar.
Tolles Rezept, einfach und schnell! Ideal auch als Resterverwertung, zum Beispiel bei etwas braunen Bananen und Kiwi, die keiner mehr will.
Zunächst noch ein Hinweis, den ich in dem Rezept vermisst habe. Agar Agar immer kalt anrühren!!!
Ich habe das Rezept auch noch etwas verändert für Leute die keinen Honig oder Zucker mögen:
- die 4 Kiwi und zwei Bananen ergeben ungefähr 400 g Frucht
- 100 ml Wasser
- 1/4 Teel. reines Vanillepulver
- etwas Galgant (wer mag) Galgant, Hildegard-Gewürz, ist ein
ingwerähnliches Gewürz
- 1/4 Teel. weißes Steviapulver
- 3 Eßl. Agavendicksaft
Ergebnis: ebenfalls sehr lecker!
Ich bewahre meine Marmelade immer im Keller auf, kühl und dunkel. Auch ohne Zucker ist sie ungeöffnet ca. ein Jahr haltbar.
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piomäuschen
03.06.2012 16:37 Uhr