Zuerst den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier auslegen.

Das Mehl, das Natron, Salz, Zimt, Muskat und die Nelken in eine Schüssel sieben und beiseitestellen. Dann in einer anderen Schüssel die Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker glatt mixen. Dann die Eier dazugeben und die Milch und den Vanillezucker dazugeben.

Jetzt die gesiebten Zutaten von vorhin dazugeben und mixen, bis alles gut vermischt ist. Dann die Cornflakes, die Haferflocken, Kokosflocken, Schokoladenstückchen und Walnüsse dazugeben und mit einem Holzlöffel gut verrühren.

Dann den Teig in walnussgroße Kugeln formen und aufs Backblech setzen, am besten mit einem Teelöffel, aber einen Abstand von ca. 3 cm lassen, da sie sich im Ofen vergrößern. Die Kugeln leicht (!) flach drücken.

Ab damit in den Backofen und für ca. 8 - 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nachdem die Cookies aus dem Ofen genommen wurden, für ca. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, da sie sonst zerbröckeln könnten.