Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauch - Gurken - Süppchen
)
| 1 Bund | Bärlauch |
| Butter | |
| ½ | Salatgurke(n) |
| Gemüsebrühe | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 200 g | Sahne |
Zubereitung
Die Bärlauchblätter klein schneiden und in Butter anschwitzen. Die halbe Salatgurke würfeln und hinzugeben. Mit Gemüsefond ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mittels Stabmixer pürieren.
200 g Sahne hinzugeben, erhitzen und mit dem Stabmixer aufschäumen. Sofort servieren.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mittels Stabmixer pürieren.
200 g Sahne hinzugeben, erhitzen und mit dem Stabmixer aufschäumen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
fromashop 
sagt:
sagt: 20.08.2010 12:16
30.03.2004 11:07
erwischt ;o) - die Maßeinheiten sind meine Schwachstelle, weil ich meistens "freihändig" koche....
Eine gute Handvoll kommt schon hin.
Eine gute Handvoll kommt schon hin.
stellakrisba 
sagt:
sagt: 14.04.2005 16:53
Hallo Rosine,
ich habs ausprobiert - mit dem ersten frischen Bärlauch aus dem eigenen Garten. Habe etwas mehr als eine Handvoll genommen und es hat sich gelohnt - die Suppe ist ein Traum, es ist nichts übrig geblieben! Die gibt es garatniert noch mal - danke für das tolle Rezept!!
VG
Stella
ich habs ausprobiert - mit dem ersten frischen Bärlauch aus dem eigenen Garten. Habe etwas mehr als eine Handvoll genommen und es hat sich gelohnt - die Suppe ist ein Traum, es ist nichts übrig geblieben! Die gibt es garatniert noch mal - danke für das tolle Rezept!!
VG
Stella
sweezer
sagt:
sagt: 25.04.2005 17:16
Hilfreicher Kommentar:
Wir sind gerade krank. Und da war das Süppchen genau richtig.
Ich habe allerdings keine Sahne, sondern Joghurt, verwendet.
Steh nicht so sehr auf die fette Sahne.
Hat aber so wirklich lecker geschmeckt.
Vielleicht werde ich das nächste Mal etwas Kartoffel reinreiben, damit sie nicht ganz so dünn ist. - Aber sonst, wie gesagt, wirklich lecker, schnell und gesund.
Dankeschön.
Ich habe allerdings keine Sahne, sondern Joghurt, verwendet.
Steh nicht so sehr auf die fette Sahne.
Hat aber so wirklich lecker geschmeckt.
Vielleicht werde ich das nächste Mal etwas Kartoffel reinreiben, damit sie nicht ganz so dünn ist. - Aber sonst, wie gesagt, wirklich lecker, schnell und gesund.
Dankeschön.
Mantis1
sagt:
sagt: 27.07.2005 15:19
Hallo Rosine,
ich habe dein Süppchen ausprobiert,und muß sagen
das war der Hit.
Gruß Mantis1
ich habe dein Süppchen ausprobiert,und muß sagen
das war der Hit.
Gruß Mantis1
enigerchen 
sagt:
sagt: 24.09.2005 13:46
Habe jetzt im September eingefrorenen Bärlauch verwendet. Aber schmeckt auch gut, da kommen Frühlingsgefühle auf.
bella_boella 
sagt:
sagt: 30.04.2006 17:14
Hat auch uns sehr gut geschmeckt. Ich habe die Suppe statt mit Sahne mit Joghurt gemacht (dadurch ein sehr fettarmes Süppchen), außerdem noch zu Beginn eine Knoblauchzehe mit hineingegeben. Vielen Dank für das Rezept.
Karamella 
sagt:
sagt: 07.05.2006 00:19
Das Süppchen ist sehr lecker!!! Ich habe statt Gemüsebrühe das Wasser vom gekochten Spargel genommen, das übrig war (so viel dass das Gemüse bedeckt war) und zum Schluss Joghurt und etwas Sahne eingerührt. Den Vorschlag von Sweeser mit dem geriebenen Kartoffel werde ich nächstes Mal auch ausprobieren. Kann es mir sehr gut vorstellen. Vielen Dank für das Rezept. LG Karamella
lieschen111 
sagt:
sagt: 26.03.2008 19:01
Hallihallo!
Ich habe Bärlauch geschenkt bekommen und mich somit das erste Mal an einer Bärlauchsuppe versucht - und sie war super lecker!
Ich hab Joghurt und Obers (Sahne) gemischt, weil ich so alles zuhaus hatte! :-)
Vielen Dank fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa
Ich habe Bärlauch geschenkt bekommen und mich somit das erste Mal an einer Bärlauchsuppe versucht - und sie war super lecker!
Ich hab Joghurt und Obers (Sahne) gemischt, weil ich so alles zuhaus hatte! :-)
Vielen Dank fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa
_-_katy81_-_
sagt:
sagt: 15.04.2008 07:14
Ich fand sie suuuper, wird es öfters geben! :o)
15.04.2008 18:54
Hallo,
gerade habe ich dieses superleckere Süppchen gegessen. Einfach genial!
Statt Sahen habe ich für unseren Geschmack saure Sahne genommen.
Vielen Dank für dieses geschmacliche Erlebnis
sagt souzel
gerade habe ich dieses superleckere Süppchen gegessen. Einfach genial!
Statt Sahen habe ich für unseren Geschmack saure Sahne genommen.
Vielen Dank für dieses geschmacliche Erlebnis
sagt souzel
drei-e
sagt:
sagt: 16.05.2008 14:35
hallo,
meinen kindern und mir hat die supper supi geschmeckt.
vor allem die schnelle zubereitung ist genial und mal eben für zwischendurch.
SUPER!!!
danke für das tolle rezept!!
lg
eva
meinen kindern und mir hat die supper supi geschmeckt.
vor allem die schnelle zubereitung ist genial und mal eben für zwischendurch.
SUPER!!!
danke für das tolle rezept!!
lg
eva
just_ju 
sagt:
sagt: 15.04.2012 21:12
Hallo,
bei mir gab es die Suppe eben in leicht abgewandelter Form zum Abendessen:
Ich habe 1 Zwiebel und eine 1 Knobi-Zehe angeschwitzt, dann zu der Gurke noch 3 kleine Kartöffelchen mit in den Topf gegeben. Abgelöscht mit Gemüsebrühe. Den Bärlauch habe ich auch erst kurz vor dem Pürieren dazugegeben. Abgeschmeckt habe ich noch mit 1 TL mittelscharfem Senf und Joghurt enstelle von Sahne.
Ich weiß, das sind einige Änderungen aber am Ende war es für mich die Perfekte Suppe. Richtig lecker! Auf die Idee mit der Gurke wäre ich nie gekommen.
Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße,
Ju
bei mir gab es die Suppe eben in leicht abgewandelter Form zum Abendessen:
Ich habe 1 Zwiebel und eine 1 Knobi-Zehe angeschwitzt, dann zu der Gurke noch 3 kleine Kartöffelchen mit in den Topf gegeben. Abgelöscht mit Gemüsebrühe. Den Bärlauch habe ich auch erst kurz vor dem Pürieren dazugegeben. Abgeschmeckt habe ich noch mit 1 TL mittelscharfem Senf und Joghurt enstelle von Sahne.
Ich weiß, das sind einige Änderungen aber am Ende war es für mich die Perfekte Suppe. Richtig lecker! Auf die Idee mit der Gurke wäre ich nie gekommen.
Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße,
Ju
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