Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohltorte mit Putenschinken
)
| 1 Pkt. | Blätterteig, tiefgekühlt à 450g |
| 1 | Blumenkohl |
| Salz | |
| 1 | Zitronensaft, davon den Saft |
| 300 g | Schinken, von der Pute in dünnen Scheiben |
| 150 g | Käse (Emmentaler) |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 6 | Ei(er) |
| 150 ml | Wein, weiß, trocken |
| 150 ml | Sahne |
| Pfeffer, weiß | |
| Muskat | |
| 3 EL | Butter |
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen. Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft bissfest garen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. Jedes zweite Röschen in eine Schinkenscheibe wickeln. Käse reiben. Eine runde, feuerfeste Form mit Wasser ausspülen, mit Teigquadraten auslegen. Rand hochziehen. Boden mit gehackter Petersilie und Blumenkohl belegen. Ofen auf 225°C vorheizen. Eier, Wein, Sahne, Käse mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Über die Torte gießen. Butterflöckchen aufsetzen. 45-50 Min. backen. Eventuell mit Petersilie und Schinkenröschen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
elli58 
sagt:
sagt: 05.04.2006 10:26
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern mit kleinen Abwandlungen die Blumenkohltorte zu Mittag gekocht (gebacken). Habe wie Yella schon erwähnte, den Schinken (fertig gewürfelten Katenschinken) untergemischt, allerdings nur die Hälfte der angegebenen Menge, also 150 g; ebenso habe ich nur die Hälfte Eier für den Guss verwendet. Das reichte bei weitem aus. Den Wein habe ich der Kinder wegen durch Milch und etwas Schmand ersetzt. Und gegens Durchweichen des Blätterteiges habe ich gemahlene Mandeln auf den Boden meiner quadratischen Form gestreut. Geschmeckt hat es uns allen super. Danke fürs neue Rezept in meine "Gemüsekuchen"-Sammlung.
LG Elvira
LG Elvira
steffz77 
sagt:
sagt: 04.03.2008 09:44
Hallöchen!
Das hört sich ja supilecker an! Könnte ich das auch mit Pizzateig machen? Hab da noch ein Päckchen zu Hause.... müsste doch eigentlich auch passen, oder was meint Ihr?
Das hört sich ja supilecker an! Könnte ich das auch mit Pizzateig machen? Hab da noch ein Päckchen zu Hause.... müsste doch eigentlich auch passen, oder was meint Ihr?
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Hab mir das ausgedruck;aber was für Arbeit
Blumenkohlröschen in Schinken wickeln,
Werde den Schinken würfeln und untermengen.
grüsse christmann!
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