Die Schweinelende in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten leicht einfetten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in der trockenen heißen Bratpfanne von beiden Seiten braten, bis das Fleisch gerade gar ist.

Den Schafskäse mit dem Weißwein und dem Zitronensaft in einem Topf erhitzen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Dann den Oregano dazu geben und zum Schluss die Sahne kurz mit aufkochen lassen. Die Sauce abschmecken und dann zu dem Fleisch in die Pfanne geben, damit der gute Bratsaft auch unterkommt.

Dazu passen Pommes oder griechische Reisnudeln, sowie ein Salat.

Alternativ schmeckt es auch sehr lecker mit Geflügelfleisch!

In manchen Restaurants wird dieses Gericht auch mit Champignons serviert, ich persönlich mag die Variante ohne lieber. Hab das Gericht bei meinem Griechen gegessen und dann einfach versucht nachzukochen, bis ich hiermit beim mir am besten schmeckenden Endergebnis angekommen bin.