Die Stärke in etwas kalter Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker und dem Vanillemark zum Kochen bringen, die angerührte Stärke unter Rühren hinein gießen und kurz aufkochen lassen. Die Creme unter häufigem Umrühren erkalten lassen und dann die steif geschlagene Sahne darunter ziehen.

Etwas Eierlikör in hohe Gläser geben, die Creme darüber füllen, Pfirsichhälften darauf legen, noch etwas Eierlikör darüber gießen und mit geriebener Schokolade garnieren.