Die ersten 6 Zutaten miteinander zu einem Rührteig verarbeiten. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und verstreichen. Die Mandelblättchen darüber streuen. Ca. 15 Minuten bei 175° backen.

Sofort aus dem Ofen holen und auf den heißen Kuchen kleine Butterflöckchen geben und Zucker darüber streuen.

Tipp: Lieber einmal öfter nachsehen, damit der Kuchen nicht zu fest wird, denn locker und luftig schmeckt er auch den Kindern am besten.

Hat natürlich nicht wenig Kalorien, aber durch den Zucker und die Butterflöckchen schmeckt er erst so richtig gut.