Henglein
Rama Cremefine
| Eintopf mit Minirouladen
| 500 g | Rinderbraten (Schulter) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Senf, süßer |
| 30 g | Butterschmalz |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Möhre(n) |
| 600 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| 200 g | Lauch |
| 1 EL | Gemüsebrühe, instant |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 EL | saure Sahne |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Das Fleisch längs in je 3 Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Mit Senf bestreichen und aufrollen, feststecken. In 30 g heißem Fett ca. 15 Min. braten, herausnehmen und warm stellen.
Zwiebel und Lauch in Ringe, Möhren in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden. Im restlichen heißen Fett die Zwiebel anschwitzen, Möhren, Lauch, Kartoffeln und Brühe zugeben. Mit Wasser bedecken und ca. 10 Min. schmoren lassen.
Die Rouladen auf das Gemüse setzen und weitere 30 Min. schmoren. Gehackte Petersilie und saure Sahne unterrühren.
Zwiebel und Lauch in Ringe, Möhren in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden. Im restlichen heißen Fett die Zwiebel anschwitzen, Möhren, Lauch, Kartoffeln und Brühe zugeben. Mit Wasser bedecken und ca. 10 Min. schmoren lassen.
Die Rouladen auf das Gemüse setzen und weitere 30 Min. schmoren. Gehackte Petersilie und saure Sahne unterrühren.
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