Das Hähnchenfilet mit den Champignons zusammen in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis es eine breiige Masse ist. Sahne, Mehl und Gewürze hinzufügen und vermischen. Mit einem Esslöffel Nocken formen und im Paniermehl rollen (auch, wenn die Masse noch etwas matschig wirkt, kein weiteres Mehl hinzufügen!).

Die panierten Nocken in einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl und etwas Olivenöl braten. Jeweils 2 – 3 min. von jeder Seite anbraten, bis sie goldgelb werden. Dann rausnehmen, auf ein Papiertuch legen und abkühlen lassen.

Diese Frikadellen können mit Reis oder Kartoffelpüree serviert werden.