Brownies mit Füllung

Den Ofen auf 180° Grad vorheizen, eine viereckige Backform 23×23 mit Alufolie auslegen. So, dass auf zwei Seiten die Alufolie übersteht, diese dann mit Butter fetten.

Für die Füllung den Frischkäse mit dem Zucker, Ei und Vanilleextrakt kurz verrühren und zur Seite stellen.
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen. Die Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Dann die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, das Vanilleextrakt und ein Ei nach dem anderen dazu geben und unterrühren.
Die geschmolzene Schokolade und dann noch die Mehlmischung dazu geben und kurz verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Von diesem nun die Hälfte in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen, dazu nimmt man am besten einen Spatel. Darauf wird die Frischkäsecreme glatt gestrichen, der restliche Teig wiederum darauf verteilt und ebenfalls glatt gestrichen. Mit den Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen 50-55 Min. backen.
Der Teig sollte fest sein wenn man in der Mitte darauf drückt und die Mandeln sollten eine gut braune Farbe haben.
Heraus nehmen und kurz stehen lassen, dann mit der Alufolie aus der Form heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

In beliebig große Vierecke schneiden und servieren.

Die Brownies schmecken frisch, man kann sie aber auch über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.