Henglein
Rama Cremefine
| Honigmuffins mit Füllung
ergibt 12 Stück
| 150 g | Honig |
| 100 g | Zuckerrohrgranulat |
| 70 g | Butter |
| 3 EL | Milch |
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 EL | Kakao |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Mandel(n) |
| 250 g | Konfitüre nach Wahl |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Mandeln überbrühen, abziehen und fein mahlen. Honig, Granulat, Butter und Milch in einem Topf erwärmen. Rühren, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben. Abkühlen lassen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den Gewürzen mischen. Die Mischung in die Honigmasse rühren. Eier und Mandeln unterrühren.
Eine Muffinform einfetten. Ca. 2/3 des Teiges auf den Böden und Rändern der Muffinförmchen verteilen. Die Konfitüre hineingeben. Den restlichen Teig darüber verteilen. Bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca. 25 min. backen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den Gewürzen mischen. Die Mischung in die Honigmasse rühren. Eier und Mandeln unterrühren.
Eine Muffinform einfetten. Ca. 2/3 des Teiges auf den Böden und Rändern der Muffinförmchen verteilen. Die Konfitüre hineingeben. Den restlichen Teig darüber verteilen. Bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca. 25 min. backen.
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