Henglein
Rama Cremefine
| Ananas - Sauerkraut mit Kasseler und Kartoffeln aus dem Thermomix
Thermomix Rezept
)
| 600 g | Sauerkraut |
| 1 Dose | Ananas (560 g) |
| 600 g | Kasseler, ohne Knochen, in Scheiben (1,5 cm) |
| 500 g | Wasser |
| ½ TL | Salz |
| 750 g | Kartoffel(n), geviertel |
| 40 g | Mehl |
| 50 g | Sahne |
| 1 TL | Senf |
| ½ Würfel | Fleischbrühe |
| ¼ TL | Pfeffer |
Zubereitung
Das Sauerkraut im Varoma verteilen. Die Ananas abgießen und den Saft auffangen. Die Ananasstücke unter das Sauerkraut mischen und die Kasselerscheiben darauf legen.
Wasser und Salz in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen und die geschälten Kartoffeln einwiegen. Den Varoma aufsetzen und 45 Min./Varoma/Stufe 1 einstellen. Den Varoma absetzen, den Gareinsatz entnehmen und beides warm stellen.
Für die Sauce die Garflüssigkeit mit dem Ananassaft und bei Bedarf noch Wasser bis zur 0,5 l Marke auffüllen. Mehl, Sahne, Senf, Brühe und Pfeffer dazu geben. Erst 5 Sek./Stufe 5 verrühren und dann 3 Min./100°/Stufe 3 kochen.
Das Sauerkraut in eine Schüssel umfüllen und mit der Hälfte der Sauce übergießen. Die Kasselerscheiben mit Ananas-Sauerkraut und Kartoffeln servieren und die übrige Sauce dazu reichen.
Dazu ein Pils oder einen trockenen Weißwein genießen.
Wasser und Salz in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen und die geschälten Kartoffeln einwiegen. Den Varoma aufsetzen und 45 Min./Varoma/Stufe 1 einstellen. Den Varoma absetzen, den Gareinsatz entnehmen und beides warm stellen.
Für die Sauce die Garflüssigkeit mit dem Ananassaft und bei Bedarf noch Wasser bis zur 0,5 l Marke auffüllen. Mehl, Sahne, Senf, Brühe und Pfeffer dazu geben. Erst 5 Sek./Stufe 5 verrühren und dann 3 Min./100°/Stufe 3 kochen.
Das Sauerkraut in eine Schüssel umfüllen und mit der Hälfte der Sauce übergießen. Die Kasselerscheiben mit Ananas-Sauerkraut und Kartoffeln servieren und die übrige Sauce dazu reichen.
Dazu ein Pils oder einen trockenen Weißwein genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
sabi73 
sagt:
sagt: 11.04.2011 22:37
Kann man das Sauerkraut auch ohne Ananas machen?
Kokoma 
sagt:
sagt: 23.07.2011 19:32
elfi13 
sagt:
sagt: 18.08.2011 21:52
Hallo,
Kasseler wurde vorgestern im Thermo gemacht.
Das Sauerkraut fanden wir nicht so prickelnd, mit der Ananas vom Geschmack gut, aber ansonsten irgendwie nicht saftig genug.wir und weicher vorgestellt.
Man konnte es aber essen.
Werde das nächste Mal Kasseler vom Nacken nehmen.
Habe Bild eingeschickt.
Elfi13
Kasseler wurde vorgestern im Thermo gemacht.
Das Sauerkraut fanden wir nicht so prickelnd, mit der Ananas vom Geschmack gut, aber ansonsten irgendwie nicht saftig genug.wir und weicher vorgestellt.
Man konnte es aber essen.
Werde das nächste Mal Kasseler vom Nacken nehmen.
Habe Bild eingeschickt.
Elfi13
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 14.12.2011 17:27
Warum blieb mein Fleisch fast Roh?
Die Kartoffeln hatte ich vorsorglich in gr. Stücke geschnitten.
Normal brauchen die bei mir nur 34 Min. im Einsatz. Die wurden gut.
Hatte mich soweit ans Rezept gehalten nur Äpfel mit Ananas getauscht.
Daran wird’s nicht gelegen haben.
Alle hatten Hunger, musste schnell das Fleisch in der Pfanne dann braten.
Aber die Soße war super lecker.
Vielleicht waren meine Fleischscheiben zu dick. Siehe Foto.
LG Antje
Die Kartoffeln hatte ich vorsorglich in gr. Stücke geschnitten.
Normal brauchen die bei mir nur 34 Min. im Einsatz. Die wurden gut.
Hatte mich soweit ans Rezept gehalten nur Äpfel mit Ananas getauscht.
Daran wird’s nicht gelegen haben.
Alle hatten Hunger, musste schnell das Fleisch in der Pfanne dann braten.
Aber die Soße war super lecker.
Vielleicht waren meine Fleischscheiben zu dick. Siehe Foto.
LG Antje
Mhunja
sagt:
sagt: 08.02.2012 12:30
chrissi16
sagt:
sagt: 24.05.2012 11:32
das gerichr ist eine zu mutung
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Hatten das leckere Kassler gestern. Bin erst seit kurzem TM-Besitzerin und uns hat es allen geschmeckt, sogar meiner Tochter. Fleisch wurde auch schön zart.$
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