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Buttermilch - Kokos - Kuchen
Blechkuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 3 | Ei(er) |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 2 Tasse/n | Buttermilch |
| 4 Tasse/n | Mehl |
| 1 1/2 Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 2 Tasse/n | Kokosraspel |
| 1 Tasse/n | Zucker |
| 2 Becher | süße Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Teigzutaten miteinander verrühren und in die gefettete Fettpfanne geben, glatt streichen. Die Kokosraspeln und den Zucker vermischen und über den Teig streuen. ca. 30 Minuten bei 140° backen, aus dem Ofen nehmen und sofort 2 Becher süße Sahne gleichmäßig darüber gießen, erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe den Kuchen am letzten WE gebacken. Ich wusste nicht, wie groß die Tassen sein sollten, habe aber große Tassen genommen. Der Teig an den Kanten war wie eine Schuhsohle, aber in der Mitte war er richtig gut. Ich fand aber dass der Zucker oben auf zu viel ist, dass nächste Mal nehme ich da nur die Hälfte. Ansonsten ist er gut angekommen.
Hilfreicher Kommentar:
Habe bei einer 99 Cent-Ecke einen Messbecher mit Cups-Einteilungen gekauft . Ist 'ne Skala von 0,5 - 2,5 Cups drauf, echt praktisch, weil es dann einheitlich ist und mittlerweile ja viel Rezepte auf Tassen "fussen".
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehm immer kleine bzw. die ganz normalen Kaffeetassen, die beim Tafelservice dabei sind. Ansonsten müsstest du die doppelte Menge Eier nehmen, daher war der Kuchen nicht locker und saftig. Oder du nimmst statt zwei Tassen Zucker einen Becher (die großen Tassen) Zucker, kommt dann aufs gleiche raus. Du kannst einen Becher Sahne und die gleiche Menge Milch mischen, wichtig ist das diese heiß auf den noch heißen Kuchen kommen müssen.Ich hab den so schon oft gemacht, vorher hatte ich auch Probleme. jetzt gelingt er immer, Gott sei dank!
Hilfreicher Kommentar:
Bei den Tassenrezepten sind immer die normalen Tassen gemeint, nicht die Kaffeepötte.LG picon
Hilfreicher Kommentar:
Ist ein leckerfeines Ergebnis von dem Rezept. Ich allerdings habe statt den Kokosraspeln Mandelblättchen und ohne extra Zucker drauf getan hat dann geschmeckt wie Bienenstich. Einfach superleckerfein :-) obwohl es ja eine Kalorienbombe ist.Liebe Grüßle´s
Guggi1 ;-)
Dein Post ist zwar schon älter, aber kannst du dich noch erinnern ob du trotztem zum Schluss dann Sahne darüber gegeben hast? nicht dass die Mandeln dann matschig werden!?
Sehr lecker und super saftig. Werde aber beim nächsten Mal nur einen Bechers Sahne nehmen, das müsste auch reichen!
Danke!!
Danke!!
Hab den Kuchen am Wochenende ausprobiert. Hab allerdings nur die Hälfte der Menge in einer 26er Kuchenform gemacht. Allerdings war der Kuchen nach 30 min bei 140°C noch nicht durchgebacken. Habe ihn angeschnitten und probiert. Es war Teig pur. Werde es nochmal probieren bei höherer Temperatur.
Gruß Sternschnuppe
Gruß Sternschnuppe
Hmm, der Kuchen ist wirklich extrem lecker und vor allem schnell und einfach zubereitet!!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,kenne dieses Rezept auch schon seit einiger Zeit. Der Kuchen ist wirklich sehr fein, weil er so locker und saftig ist. Das absolut grösster ist, dass er so schnell und einfach zubereitet ist. Den kann man sogar noch backen, wenn die Gäst schon da sind. Habe letztes Jahr auf den Kanaren "Kokoslikör" gekauft. Werde beim nächsten Mal die Hälfte der Sahne durch den Likör ersetzen und auf den zusätzlichen Zucker bei den Kokosflocken verzichten. Selbstverständlich ist der Kuchen dann für Kinder nicht mehr geeeignet.
@Annkatrin @quqqi1
Habs auch schon mit weniger Sahne probiert. Der Kuchen wird dann allerdings viel trockener, was ich persönlich sehr schade finde. Ausserdem finde ich den Kuchen gar nicht so bombig. Wenn ich mir so überlege wieviel Butter in manchem Rührteig verschwindet........ da hat die Sahne doch einiges weniger an Fett. Auch die Zuckermenge entspricht im Verhältnis zum Mehl (1:1) den meisten anderen Rühr- oder Biskuitteigen.
LG Elvira
Hallo!
Ich habe den Kuchen dieses Wochenende auch mal probiert. Als Kokosfan habe ich dann den Tipp von Carmen beherzigt und mehr Kokos genommen.
Das Ergebnis war ein sehr saftiger Kuchen, dem aber für mich irgendwie der Pepp gefehlt hat. Ich denke, dass ich wegen der erhöhten Kokosmenge auch mehr Zucker hätte nehmen müssen, damit die Kokosraspel während dem Backen schön karamellisieren (was jetzt nicht der Fall war).
Es war auf jeden Fall eine nette Abwechslung zu meinem "normalen" Kokoskuchen.
LG_Eva
Ich habe den Kuchen dieses Wochenende auch mal probiert. Als Kokosfan habe ich dann den Tipp von Carmen beherzigt und mehr Kokos genommen.
Das Ergebnis war ein sehr saftiger Kuchen, dem aber für mich irgendwie der Pepp gefehlt hat. Ich denke, dass ich wegen der erhöhten Kokosmenge auch mehr Zucker hätte nehmen müssen, damit die Kokosraspel während dem Backen schön karamellisieren (was jetzt nicht der Fall war).
Es war auf jeden Fall eine nette Abwechslung zu meinem "normalen" Kokoskuchen.
LG_Eva
Hallo,
backe den Kuche immer getreu nach Rezept !!
Ist immer wieder lecker und alle schlecken sich die Finger nach dem Kuchen ab !!
Wenn schon mehr Kokos, dann auch mehr Zucker und Sahne !!
Dann ist er auch nicht trocken !!
LG
Biirguen
backe den Kuche immer getreu nach Rezept !!
Ist immer wieder lecker und alle schlecken sich die Finger nach dem Kuchen ab !!
Wenn schon mehr Kokos, dann auch mehr Zucker und Sahne !!
Dann ist er auch nicht trocken !!
LG
Biirguen
Hallo picon,
dein Kuchen war ruck-zuck zubereitet und auch geschmacklich gibts gar nichts zu beanstanden ;-)
Ich habe für den Teig sowie für den Belag allerdings etwas weniger Zucker genommen und auch die Backzeit kam nicht ganz hin. Das nächste Mal werde ich auch noch etwas guten Rum zur Sahne geben.
Auf jeden Fall: Daumen hoch für das Rezept!
LG Jule
dein Kuchen war ruck-zuck zubereitet und auch geschmacklich gibts gar nichts zu beanstanden ;-)
Ich habe für den Teig sowie für den Belag allerdings etwas weniger Zucker genommen und auch die Backzeit kam nicht ganz hin. Das nächste Mal werde ich auch noch etwas guten Rum zur Sahne geben.
Auf jeden Fall: Daumen hoch für das Rezept!
LG Jule
Das´ ja ´n Ding! Vor Monaten habe ich mir dieses Rezept ausgedruckt und seitdem mache ich den Kuchen regelmäßig und ich hab meinen Senf hier noch gar nicht dazugegeben? Das hole ich jetzt aber ganz schnell nach :-)
Der Kuchen ist so einfach und schnell zubereitet, dass man nicht glauben kann wie(!) göttlich(!) er schmeckt solange man ihn nicht probiert hat. Aber hat man ihn einmal probiert, macht er auf jeden Fall süchtig.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
conejito
Der Kuchen ist so einfach und schnell zubereitet, dass man nicht glauben kann wie(!) göttlich(!) er schmeckt solange man ihn nicht probiert hat. Aber hat man ihn einmal probiert, macht er auf jeden Fall süchtig.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
conejito
Mir hat der Kuchen auch sehr gut geschmeckt und war schnell fertig.
Allerdings bevorzugte ich die light Variante mit 1 Tasse Zucker und einem Becher Sahne.
War nicht trocken, da ich vorher mit Holzspiess Locher gebohrt habe, wie ich das bei allen Kuchen mache, die durchziehen müssen über Nacht.
Nächstes mal probiere ich statt Sahne Kokosmilch zum überträufeln.
Meine Kanten waren auch nicht trocken, da ich statt des Backbleches eine grosse, hohe Glasform genommen habe.
Grüssle Gisela
Allerdings bevorzugte ich die light Variante mit 1 Tasse Zucker und einem Becher Sahne.
War nicht trocken, da ich vorher mit Holzspiess Locher gebohrt habe, wie ich das bei allen Kuchen mache, die durchziehen müssen über Nacht.
Nächstes mal probiere ich statt Sahne Kokosmilch zum überträufeln.
Meine Kanten waren auch nicht trocken, da ich statt des Backbleches eine grosse, hohe Glasform genommen habe.
Grüssle Gisela
Ich backe den Kuchen immer mit Bechern anstatt mit Tassen. Wird gleichmäßig ca. 4 cm hoch und ich ernte immer viel Lob für den einfachen, schnellen, preiswerten und superleckeren Kuchen!
Mehr als lecker!
Habe die 1,5fache Menge der Kokosmischung obenauf gegeben und die Backzeit fast verdoppelt (bei Ober- und Unterhitze). Die Zubereitung geht total schnell, die Zutaten hat man meist im Haus und so richtig gut schmeckt das Ergebnis auch noch. Tolles Rezept!
Viele Grüße
Polgara
Habe die 1,5fache Menge der Kokosmischung obenauf gegeben und die Backzeit fast verdoppelt (bei Ober- und Unterhitze). Die Zubereitung geht total schnell, die Zutaten hat man meist im Haus und so richtig gut schmeckt das Ergebnis auch noch. Tolles Rezept!
Viele Grüße
Polgara
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe den Kuchen von einer Kollegin das erste mal probiert und war da schon total begeistert. Habe dann dieses Rezept gefunden und gleich ausprobiert und kann nur sagen SUPERLECKER !!
Der Tip mit Kokosmilch statt Sahne werde ich das nächste mal ausprobieren. Und für die Erwachsenen kann ich ja auch einen kleinen Schuss Batida de Coco - Schnaps mit in den Teig mischen.
Viele Grüße Gabi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Lecker, lecker, lecker. Ich kenn das Rezept schon länger und nehme zum tränken statt 2 Becher Sahne. 1 Becher Sahne und einen Becher Milch . Ist ein bisschen fettärmer.
Aber das ist ein echt schneller und sehr leckerer Kuchen! Kann das Rezept nur empfehlen!!! :-))
LG
Dany5
Ich hatte das Rezept mit der Angabe "5 Tassen Buttermilch", dementsprechend ist der Teig auch etwas klitschig geworden. Da machen die 2 Tassen natürlich mehr Sinn! Der Belag ist super lecker, allerdings hat mir hier ein Becher Sahne gereicht.
Weil ich keine Buttermilch im Haus hatte, habe ich einfach "normale" Milch genommen. Ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten. Der Kuchen ist schön aufgegangen und schmeckte einfach nur lecker.
Allerdings ist er wirlich sehr "feucht", was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. Werde nächstes mal testen, ob ein Becher Sahne reicht.
LG fricki
Allerdings ist er wirlich sehr "feucht", was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. Werde nächstes mal testen, ob ein Becher Sahne reicht.
LG fricki
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich kenne dieses Rezept auch, allerdings mit 2 statt der 3 Eier und mit auch nur einem Becher Sahne. Außerdem backe ich erst nur den Teig 15 Minuten, dann kommt das Zucker-Kokosflocken-Gemisch drauf und dann backe ich ihn weitere 15 Minuten (bei Umluft 160°C).
Vom Geschmack her ist der Kuchen einfach nur lecker! So schön saftig!
Kommt bei Feiern immer sehr gut an und man wird oft nach dem Rezept gefragt.
Auch einfrieren lässt er sich sehr gut.
Gruß
Cirrus
Hallo, ich habe den Kuchen am Wochenende gebacken und das Blech mit auf den Flohmarkt genommen. Nicht zum Verkauf, sondern um meinen Mitstreitern etwas anzubieten. Alle, die ihn probiert haben, waren begeistert. Ich mußte natürlich gleich das Rezept weitergeben. Einige kannte den CK garnicht. Bildungslücke.
Aber , wie gesagt, der Kuchen war oberlecker. Wird nun öfter gebacken.
Danke für das Rezept, Daggima
Aber , wie gesagt, der Kuchen war oberlecker. Wird nun öfter gebacken.
Danke für das Rezept, Daggima
Hilfreicher Kommentar:
Ich kenne den Kuchen auch schon eine ganze Weile... Allerdings kommt bei mir auch noch ein Tütchen Vanillezucker oben drauf und nur ein Becher Sahne...Und ich nehme einen Joghurtbecher mit 125 g Inhalt zum abmessen...
Einen trockenen Rand kenn ich garnicht.. im Gegenteil... meiner ist immer super gleichmäßig und saftig...
Die Idee mit der Kokosmilch hört sich gut an , werd ich wohl auch mal probieren...
MfG Dazee
Ich habe das Rezept von meiner Schwägerin bekommen, es ist super und vor allen Dingen superleicht und geht ganz schnell.
Gruß Nch
Gruß Nch
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diesen Kuchen letztes Wochenende gebacken, er war superlecker.Allerdings habe ich den Ofen erst auf 160, dann sogar auf 180°C gestellt, der Kuchen war eben grade gar.
Ich weiß ja nicht, ob das mit meinem Herd zusammenhängt, aber 140°C sind eindeutig zu wenig.
Aber ansonsten war der Kuchen locker, lecker und in Null-komma-nix vertilgt.
LG Heike
Hallo,also auch ich muß sagen superlecker,schön saftig...mmmmhhhh......
habe meinen auch bei (bei Umluft 160°C) gebacken! Ist super geworden und werd ich jetzt öfter machen,auch die kokos menge hab ich verdoppelt und nicht bereut...
Danke fürs Rezept!
Foto folgt!
LG Murmelliene
habe meinen auch bei (bei Umluft 160°C) gebacken! Ist super geworden und werd ich jetzt öfter machen,auch die kokos menge hab ich verdoppelt und nicht bereut...
Danke fürs Rezept!
Foto folgt!
LG Murmelliene
Hallo,
hier musste ich die volle Punktzahl geben: absolut super! Ergebnis siehe Foto.
Carmen 81, ich habe den Kuchen 2 Tagen durchziehen lassen, danke für den Tipp!
LB KariLa
hier musste ich die volle Punktzahl geben: absolut super! Ergebnis siehe Foto.
Carmen 81, ich habe den Kuchen 2 Tagen durchziehen lassen, danke für den Tipp!
LB KariLa
Hallo!
Ja, das ist genau der Buttermilchkuchen, den wir auch immer backen!
Bei uns kommt lediglich noch ein Päckchen Vanillezucker mit hinein! :-)
LG Fanca
Ja, das ist genau der Buttermilchkuchen, den wir auch immer backen!
Bei uns kommt lediglich noch ein Päckchen Vanillezucker mit hinein! :-)
LG Fanca
Super lecker, extrem fluffig und locker.
Habe aber 2 Päckchen Backpulver verwendet und 1 tL Natron und bei den streuseln knapp 150g Kokos und nur 50g Zucker.
Super lecker, werde es wieder backen!
Habe aber 2 Päckchen Backpulver verwendet und 1 tL Natron und bei den streuseln knapp 150g Kokos und nur 50g Zucker.
Super lecker, werde es wieder backen!
Super Lecker!!!!!
Super schnell zu machen!!!!
Immer wieder gern!!!
Aber statt Sahne kann man auch Du Darfst Sahne nehmen 7 % Fett nehmen!
Zu der Kalorienbombe ein bisschen Fett gespart!!!
LG
Sabine
Super schnell zu machen!!!!
Immer wieder gern!!!
Aber statt Sahne kann man auch Du Darfst Sahne nehmen 7 % Fett nehmen!
Zu der Kalorienbombe ein bisschen Fett gespart!!!
LG
Sabine
Hallo ! :-)
Möchte gerne diesen Kuchen nachbacken aber da habe ich eine Frage.
Kann man die Sahne vielleicht mit Sojamilch ersetzen? Das wäre ganz klasse.
Viele Grüße....Nicoise
Möchte gerne diesen Kuchen nachbacken aber da habe ich eine Frage.
Kann man die Sahne vielleicht mit Sojamilch ersetzen? Das wäre ganz klasse.
Viele Grüße....Nicoise
Hallo,
habe den Kuchen heute gebacken und die Sahne durch Soja ersetzt. Perfekt und ein traumhaft leckere Kuchen.
Vielen Dank..und Grüße...Nicoise
habe den Kuchen heute gebacken und die Sahne durch Soja ersetzt. Perfekt und ein traumhaft leckere Kuchen.
Vielen Dank..und Grüße...Nicoise
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
ein schneller, leckerer Kuchen. Habe für den Guss ein Becher Sahne und eine Dose Kokoscreme
genommen. Ich glaube, das nächste mal nehme ich keine creme sondern Kokosmilch. Die Backzeit betrug bei mir 40 Minuten bei 160°C
Liebe Grüße
Sahnewölkchen
ein schneller, leckerer Kuchen. Habe für den Guss ein Becher Sahne und eine Dose Kokoscreme
genommen. Ich glaube, das nächste mal nehme ich keine creme sondern Kokosmilch. Die Backzeit betrug bei mir 40 Minuten bei 160°C
Liebe Grüße
Sahnewölkchen
Dieser Kuchen schmeckt einfach wunderbar und ist dazu noch sehr schnell gemacht!
Ich nehme immer etwas weniger Zucker, ansonsten top! :)
Ich nehme immer etwas weniger Zucker, ansonsten top! :)
Von mir gibt es 5 Sterne!!!
Habe mich genau an das Rezept gehalten und der Kuchen schmeckt super lecker.
Schnelles und sehr leckeres Rezept!
Habe mich genau an das Rezept gehalten und der Kuchen schmeckt super lecker.
Schnelles und sehr leckeres Rezept!
Ein tolles Rezept. Mache den Kuchen öfters, kommt gut bei Bekannten und Verwandten an.
Und das beste er ist super schnell zubereitet :)
Und das beste er ist super schnell zubereitet :)
Hallöle!
Wirklich ein super Rezept. Habe es anläßlich des Geburtstages meiner Schwester ausprobiert, die Kokoskuchen liebt. Ich persönlich mag Kokoskuchen nicht besonders, aber ich muss sagen, er ist schön fluffig und schmeckt toll und das Beste, er ist schnell gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept - Fotos folgen :o)
Grüßle
Petra
Wirklich ein super Rezept. Habe es anläßlich des Geburtstages meiner Schwester ausprobiert, die Kokoskuchen liebt. Ich persönlich mag Kokoskuchen nicht besonders, aber ich muss sagen, er ist schön fluffig und schmeckt toll und das Beste, er ist schnell gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept - Fotos folgen :o)
Grüßle
Petra
hab den kuchen gerade gemacht :) hab in den teig noch zitronenschale mit rein gemacht, mal sehen wies schmecken wird ;)
sehr schnell gemacht, und sehr lecker
Bereits in den ersten Backminuten kam ein herrlicher Kokosduft aus dem Ofen. Das beste ist, dass es fast "fettfrei" ist. Ich habe eine längere Backzeit benötigt, da mein Kuchen innen drin noch flüssig war. Bei 200° habe ich ihn dann 15 min weitergebacken. Ich empfehle, den Kuchen nach einem Tag zu verzehren, da zieht er die Sahne durch und schmeckt besser. Ich muss sagen, ich konnte alle überzeugen :)
Das Rezept ist der Hammer. War zwar auch erst skeptisch - von wegen Sahne über den Kuchen schütten... Aber es ist genial. Hatte den Kuchen zum Wandern mitgenommen und alle waren ganz begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
(Der Nachteil: sie wollen jetzt jedes mal einen Kuchen von mir 😀)
(Der Nachteil: sie wollen jetzt jedes mal einen Kuchen von mir 😀)
Hallo,
Wir haben den Kuchen gerade aus dem Backofen geholt und gleich probiert! Sehr sehr lecker, da ich noch einen kleinen Rest kokoslikör hatte, habe ich den gleich mitverwertet.
Gruß queenbee
Wir haben den Kuchen gerade aus dem Backofen geholt und gleich probiert! Sehr sehr lecker, da ich noch einen kleinen Rest kokoslikör hatte, habe ich den gleich mitverwertet.
Gruß queenbee
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Galimero
01.06.2004 13:14 Uhr