Henglein
Rama Cremefine
| Kretische Reis - Lamm Hackbällchen
)
| 600 g | Hackfleisch vom Lamm |
| 300 g | Basmati, gekochter |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| Zitrone(n) | |
| Kreuzkümmel | |
| Minze, getrocknete | |
| Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl leicht andünsten. Den fein gehackten Knoblauch und den Oregano dazugeben.
Reis, Hackfleisch, die Zwiebel und die Eier in eine Schüssel geben, 2 EL Zitronensaft dazu und zu einen feinen Teig vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Wenig getrocknete Minzeblättchen reinbröseln und eine kleine Brise Cumin dazu. Noch mal gut durchmischen. Ein paar Minuten stehen lassen und dann den Teig zu kleinen Kugeln formen und in Olivenöl von allen Seiten anbraten. Vor dem herausnehmen noch mal ein etwas Zitronensaft darüber träufeln.
Schmeckt nach Urlaub und Süden, Dazu passt in Tomatensoße geschmorter Kohl oder auch Zucchini - Auberginen Gemüse. Man kann das ganze auf dem Gemüse anrichten und noch mit ein paar Löffeln Joghurt garnieren.
Reis, Hackfleisch, die Zwiebel und die Eier in eine Schüssel geben, 2 EL Zitronensaft dazu und zu einen feinen Teig vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Wenig getrocknete Minzeblättchen reinbröseln und eine kleine Brise Cumin dazu. Noch mal gut durchmischen. Ein paar Minuten stehen lassen und dann den Teig zu kleinen Kugeln formen und in Olivenöl von allen Seiten anbraten. Vor dem herausnehmen noch mal ein etwas Zitronensaft darüber träufeln.
Schmeckt nach Urlaub und Süden, Dazu passt in Tomatensoße geschmorter Kohl oder auch Zucchini - Auberginen Gemüse. Man kann das ganze auf dem Gemüse anrichten und noch mit ein paar Löffeln Joghurt garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
marloh 
sagt:
sagt: 11.08.2003 23:47
@bono
Stimmt passt auch gut zu Brot aber dann würde ich gar keinen oder nur wenig Reis reintun, sonst kriegst du den Kohlehydratschock :-)
Wünsche guten Hunger wie auch immer du sie machst
Grüßle
Markus
Stimmt passt auch gut zu Brot aber dann würde ich gar keinen oder nur wenig Reis reintun, sonst kriegst du den Kohlehydratschock :-)
Wünsche guten Hunger wie auch immer du sie machst
Grüßle
Markus
garlic
sagt:
sagt: 03.03.2004 23:25
schwabe,
*schüttel*
;-)
lg von garlic
*schüttel*
;-)
lg von garlic
marloh
sagt:
sagt: 10.03.2004 15:58
@garlic
Du weißt wohl nciht was gut ist :-) Ausserdem ist *schüttel keine konstruktive Kritik :-(
Du weißt wohl nciht was gut ist :-) Ausserdem ist *schüttel keine konstruktive Kritik :-(
fotheox 
sagt:
sagt: 13.03.2004 22:35
Hilfreicher Kommentar:
Bomben Rezept.Ich habe es dann noch mit einer Dose Tomaten übergossen und mit Feta überbacken(ich kann halt kein Rezept so 1zu1 übernehmen).Kann man gut bringen.
garlic
sagt:
sagt: 19.03.2004 22:59
warum nicht markus?
das rezept ist ansich gut,ich würde es mit rinderkack probieren!
ich mag kein lamm*schüttel*
das rezept ist ansich gut,ich würde es mit rinderkack probieren!
ich mag kein lamm*schüttel*
Marianthi 
sagt:
sagt: 30.05.2004 09:34
Die Kreter verwenden nie einen Basmatireis, sondern den "karolina", es ist eine Reisart, die zum Füllen vom Gemüse oder für Suppen bestens geeignet ist. Diese Art kann man beim griechischen oder türkischen Händler kaufen
LG MArianthi
LG MArianthi
masu
sagt:
sagt: 04.10.2004 17:36
Da ich kein Lammfleisch mag, habe ich die Bällchen mit halb Rind-/halb Schweinehackfleisch gemacht. Sie haben super geschmeckt!!!
Danke fürs Rezept
Masu
Danke fürs Rezept
Masu
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