Henglein
Rama Cremefine
| Wölfis gefüllte Paprika
mit Tofu und Spinat
| 800 g | Paprikaschote(n) |
| 300 g | Tofu (Seidentofu eignet sich gut) |
| 300 g | Spinat |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| Sojasauce | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| evtl. | Knoblauch |
| evtl. | Öl |
Zubereitung
Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen.
Zwiebeln fein hacken, Tofu würfeln, Spinat hacken (oder antauen lassen).
In einer antihaftbeschichteten Pfanne (notfalls etwas Öl dazugeben) Zwiebeln und Tofu goldbraun braten, Spinat zugeben und mit Muskat, Salz, Pfeffer und dem Rest gut würzen.
Masse in die ausgehöhlten Paprikaschoten füllen, diese in eine feuerfeste Form setzen.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
(Die Backzeit kann wie immer variieren deswegen mein Tipp, hin und wieder mal schauen)
Das ganze Rezept hat knapp 390 Kcal.
Zwiebeln fein hacken, Tofu würfeln, Spinat hacken (oder antauen lassen).
In einer antihaftbeschichteten Pfanne (notfalls etwas Öl dazugeben) Zwiebeln und Tofu goldbraun braten, Spinat zugeben und mit Muskat, Salz, Pfeffer und dem Rest gut würzen.
Masse in die ausgehöhlten Paprikaschoten füllen, diese in eine feuerfeste Form setzen.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
(Die Backzeit kann wie immer variieren deswegen mein Tipp, hin und wieder mal schauen)
Das ganze Rezept hat knapp 390 Kcal.
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Kommentare anderer Nutzer
Ruhnau57 
sagt:
sagt: 23.03.2011 10:01
Wie bitte schneidet man Seidentofu in Würfel??? Der, den ich kenne hat eine Konsistenz wie Pudding!
Ist wirklich nicht normaler Tofu gemeint?
Ist wirklich nicht normaler Tofu gemeint?
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- kohlenhydratarm
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- t o f u
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Ich würde sie dann allerdings etwas aufpeppen, z.B. mit gehackten Mandeln/Nüssen, frischen Kräutern oder für nicht-Veganer mit Käse oder ähnlichem. Nicht schlecht wäre auch eine Sauce, z.B. Tomate oder so.
Als Sättigungsbeilage hatten wir übrigens Ciabatta mit Butter, war ganz wunderbar dazu.
Nachkocher sollten sich übrigens nicht vom Seidnetofu verwirren lassen. Der ist anfangs recht feucht und köchelt in der Pfanne eher. Dauert eine Weile, bis die Flüssigkeiz verdampft ist und die Masse wirklich brät und braun wird.
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