Den Joghurt mit dem Zitronensaft schaumig schlagen. Die Gelatine ein paar Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und im heißen Wasser auflösen. Unter den Joghurt rühren. Mit Zucker oder Süßstoff abschmecken.

Die Sahne steif schlagen und wenn der Joghurt zu gelieren beginnt, unterheben. Bis zum Servieren kühl stellen.