Henglein
Rama Cremefine
| Pilz - Gemüse - Crêpes
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 120 ml | Milch |
| 50 g | Mehl |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Kohlrabi |
| 150 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 60 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Topf | Kerbel |
Zubereitung
Ei, Eigelb, Salz, Milch und Mehl verrühren, ca. 30 Min. quellen lassen. Inzwischen Zucchini, Möhre und Kohlrabi in kleine Stücke, Champignons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
In 30 g Butter glasig anschwitzen. Champignons und Gemüse zugeben, dünsten und salzen und pfeffern. Den Kerbel fein hacken und unterrühren.
In der restlichen heißen Butter 4 dünne Crêpes backen. Die Gemüsemischung darauf verteilen.
In 30 g Butter glasig anschwitzen. Champignons und Gemüse zugeben, dünsten und salzen und pfeffern. Den Kerbel fein hacken und unterrühren.
In der restlichen heißen Butter 4 dünne Crêpes backen. Die Gemüsemischung darauf verteilen.
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