Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohl - Gnocchi
)
| 250 g | Rosenkohl |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Butter |
| 1 TL | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Sojasauce |
| 50 g | Speck, geräuchert, mager |
| 250 g | Gnocchi |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Rosenkohl putzen, am Strunk kreuzweise einschneiden und ca. 3 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Die Zwiebel fein würfeln.
In der heißen Butter anbraten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Den Rosenkohl zugeben. Milch, Creme fraiche und Sojasoße unterrühren. Ca. 10 Min. bei kleiner Hitze garen. Mit dem Pürierstab pürieren, salzen und pfeffern.
Den Speck in feine Streifen schneiden und knusprig ausbraten. Die Gnocchi nach Packungsanweisung garen, mit der Rosenkohlsoße anrichten und die Speckstreifen darübergeben.
In der heißen Butter anbraten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Den Rosenkohl zugeben. Milch, Creme fraiche und Sojasoße unterrühren. Ca. 10 Min. bei kleiner Hitze garen. Mit dem Pürierstab pürieren, salzen und pfeffern.
Den Speck in feine Streifen schneiden und knusprig ausbraten. Die Gnocchi nach Packungsanweisung garen, mit der Rosenkohlsoße anrichten und die Speckstreifen darübergeben.
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Kommentare anderer Nutzer
regenwurm567 
sagt:
sagt: 16.12.2009 06:31
pefihh 
sagt:
sagt: 16.12.2009 23:45
juttaobst 
sagt:
sagt: 17.12.2009 08:32
juttaobst
sagt:
sagt: 17.12.2009 08:34
Aber jetzt erst mal zur Bewertung. Die "Sosse" ist ja oberlecker. Habe allerdings etwas mehr Milch genommen, da sie doch sehr dick wurde. Ich schätze, so isst auch der grösste Rosenkohlhasser dieses Gemüse gerne! Danke für das schöne Wintergericht!
nanenursy 
sagt:
sagt: 17.12.2009 19:52
das ist total lecker!!!! vielen dank fürs rezept!
grüßles von nane
grüßles von nane
BrittaN 
sagt:
sagt: 18.12.2009 18:36
ich fand die Sojasauce eher fehl am Platz, gab dem Gericht einen Beigeschmack, der mir nicht so gut gefiel.
Der Anblick der dunklen pürrierten Soße hat leider auch meinen Sohn nicht zugesagt, so dass er nur die Speckstreifen aß. Ich kann mir das Ganze besser mit unpürrierten Rosenkohl und ohne Sojasoße vorstellen.
Der Anblick der dunklen pürrierten Soße hat leider auch meinen Sohn nicht zugesagt, so dass er nur die Speckstreifen aß. Ich kann mir das Ganze besser mit unpürrierten Rosenkohl und ohne Sojasoße vorstellen.
regenwurm567
sagt:
sagt: 19.12.2009 21:29
BrittaN
sagt:
sagt: 20.12.2009 11:14
Hallo Regenwurm,
normalerweise koche ich schon gern mit Sojasoße, aber vielleicht ist es die spezielle Kombi mit dem Rosenkohl, die uns nicht zugesagt hat, ist ja aber auch Geschmacksache. Das Rezept hatte sich sehr lecker angehört und ich hab meinen Teller ja auch aufgegessen:-)
normalerweise koche ich schon gern mit Sojasoße, aber vielleicht ist es die spezielle Kombi mit dem Rosenkohl, die uns nicht zugesagt hat, ist ja aber auch Geschmacksache. Das Rezept hatte sich sehr lecker angehört und ich hab meinen Teller ja auch aufgegessen:-)
mme49 
sagt:
sagt: 19.12.2009 12:41
Ich das Rezept gekocht! War aber von der Sauce nicht begeistert. Die dunkle Farbe machte das Gericht nicht verführerisch, es sah aus wie schon einmal gegessen. Da wir nur zu zweit waren hatten wir vom Rosenkohl und den Gnocchi von je einem Rest.
Daraus habe ich heute etwas Neues kreiert. Ich habe den Rosenkohl geviertelt. Eine Zwiebel fein geschnitten. Dann habe ich zuerst die Zwiebel angedünstet, den Speck hinzugefügt und etwas mit angedünstet. Dann den Rosenkohl beigegeben. Etwas angedünstet. 2 -3 El. Wasser beigefügt. Dann habe ich den Rosenkohl gar gedünstet. Zum Schluss habe ich 2 El. Olivenöl beigegeben. Das Ganze haben ich dann mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräuter abgeschmeckt. Das habe ich dann unter die Gnocchi gemischt und mit geriebenem Käse serviert.
Mit freundlichen Grüssen mme49
Daraus habe ich heute etwas Neues kreiert. Ich habe den Rosenkohl geviertelt. Eine Zwiebel fein geschnitten. Dann habe ich zuerst die Zwiebel angedünstet, den Speck hinzugefügt und etwas mit angedünstet. Dann den Rosenkohl beigegeben. Etwas angedünstet. 2 -3 El. Wasser beigefügt. Dann habe ich den Rosenkohl gar gedünstet. Zum Schluss habe ich 2 El. Olivenöl beigegeben. Das Ganze haben ich dann mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräuter abgeschmeckt. Das habe ich dann unter die Gnocchi gemischt und mit geriebenem Käse serviert.
Mit freundlichen Grüssen mme49
regenwurm567
sagt:
sagt: 19.12.2009 21:26
mme49
sagt:
sagt: 20.12.2009 03:04
maren1967
sagt:
sagt: 20.12.2009 11:01
Hallo, Ihr Lieben,
ich habe ein sehr ähnliches Rezept, aber nicht für Gnocchi (werde ich aber auf jeden Fall probieren) sondern für Pellkartoffeln.
Da wird die Soße prinzipiell genauso gemacht wie hier, aber dann süß/ sauer gewürzt mit weißem Balsamico und Zucker. Passt suuuuper zu dem Speck und Kohl!
Also, wer Sojasauce nicht so mag, sollte mal diese Variante probieren.
Die Dicke der Sauce kann man ja mit mehr oder weniger Flüssigkeit (Milch/Sahne) variieren.
Grüße, maren1967
ich habe ein sehr ähnliches Rezept, aber nicht für Gnocchi (werde ich aber auf jeden Fall probieren) sondern für Pellkartoffeln.
Da wird die Soße prinzipiell genauso gemacht wie hier, aber dann süß/ sauer gewürzt mit weißem Balsamico und Zucker. Passt suuuuper zu dem Speck und Kohl!
Also, wer Sojasauce nicht so mag, sollte mal diese Variante probieren.
Die Dicke der Sauce kann man ja mit mehr oder weniger Flüssigkeit (Milch/Sahne) variieren.
Grüße, maren1967
sonnenkiwi
sagt:
sagt: 21.12.2009 14:27
Hilfreicher Kommentar:
Wow! Das war super lecker und auch so einfach. Ich bin begeistert, was man so alles mit Wintergemüse anstellen kann.
Hab übrigens statt Gnocchi einfach Spaghetti genommen. Endlich mal was anderes als "nur" Tomatensoße :)
Hab übrigens statt Gnocchi einfach Spaghetti genommen. Endlich mal was anderes als "nur" Tomatensoße :)
Revange 
sagt:
sagt: 23.12.2009 15:22
Hallo, ich habe das Rezept heute gekocht. Ich war auch über die Sojasoße erstaunt beim Lesen - erstaunt weil Sojasoße zu Rosenkohl. Dann habe ich die Kommentare gelesen und mir gedacht, ich lass sie einfach weg und mache gekörnte Gemüsebrühe rein. Ich muss sagen, das Essen war megalecker. Danke für die Idee! Übrigens habe ich die Soße im Thermomix zubereitet. Viele Grüße Revange
isardone
sagt:
sagt: 07.01.2010 11:00
Tolles Rezept,
endlich mal noch eine Idee, wie man Rosenkohl als Einzelgericht zubereitet. Sehr lecker und nahrhaft ;-) Habe allerdings den Speck weggelassen, die Würze von der Sojasauce reicht für meinen Geschmack völlig aus. Dieses Gericht wird es noch öfter geben bei mir!
endlich mal noch eine Idee, wie man Rosenkohl als Einzelgericht zubereitet. Sehr lecker und nahrhaft ;-) Habe allerdings den Speck weggelassen, die Würze von der Sojasauce reicht für meinen Geschmack völlig aus. Dieses Gericht wird es noch öfter geben bei mir!
16.01.2010 21:27
Hallo,
das war echt lecker! Ich hab den Speck in einer Pfanne knusprig gebraten, ihn dann rausgenommen und in dem Fett dann die Zwiebeln angebraten, sonst hab ich alles nach Rezept gemacht!
Achja, ich hab helle Sojasoße genommen! Wird es diesen Winter sicher noch öfter geben!
LG hexerl
das war echt lecker! Ich hab den Speck in einer Pfanne knusprig gebraten, ihn dann rausgenommen und in dem Fett dann die Zwiebeln angebraten, sonst hab ich alles nach Rezept gemacht!
Achja, ich hab helle Sojasoße genommen! Wird es diesen Winter sicher noch öfter geben!
LG hexerl
sushidiva 
sagt:
sagt: 03.03.2010 07:54
Hallo,
eine wirklich leckere Rosenkohlvariante. Leider ist das Aussehen der Soße nicht gerade "der Renner" - meine Familie hat es jedenfalls sehr amüsiert, aber die Teller wurden leer gegessen.
Viele Grüße
Katrin
eine wirklich leckere Rosenkohlvariante. Leider ist das Aussehen der Soße nicht gerade "der Renner" - meine Familie hat es jedenfalls sehr amüsiert, aber die Teller wurden leer gegessen.
Viele Grüße
Katrin
cindy2
sagt:
sagt: 05.05.2010 13:31
Hallo,
das war sehr lecker. Egal wie es ausschaut.....
Sojasauce paßt gut dazu. Das Rezept ist super..
Gruß S.
das war sehr lecker. Egal wie es ausschaut.....
Sojasauce paßt gut dazu. Das Rezept ist super..
Gruß S.
berlinbärchen
sagt:
sagt: 05.01.2011 16:49
ich liebe gnocchi, ich liebe rosenkohl und naja bacon is auch ab und an mal drin.
habe auch alles so gekocht, wie beschrieben und ich kann auch kochen. selten gehen rezepte daneben, aber anscheinend ist es mir hier passiert.
ich habe mal eine andere art und weise gesucht, rosenkohl zuzubereiten, leider hat es mir so gar nicht geschmeckt :( vielleicht probier ich dieses rezept nocheinmal zu einem späteren zeitpunkt.
habe auch alles so gekocht, wie beschrieben und ich kann auch kochen. selten gehen rezepte daneben, aber anscheinend ist es mir hier passiert.
ich habe mal eine andere art und weise gesucht, rosenkohl zuzubereiten, leider hat es mir so gar nicht geschmeckt :( vielleicht probier ich dieses rezept nocheinmal zu einem späteren zeitpunkt.
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