Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Fischauflauf
im Römertopf
)
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 500 g | Fischfilet(s), z.B. Schollenfilet |
| 125 ml | Milch |
| 40 g | Butter |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck, durchwachsen, geräuchert |
| 350 g | Tomate(n) |
| Zitronensaft, frisch gepresst | |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Römertopf mindestens 1/2 Std. wässern.
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ca. 15 Min. gar kochen. Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, mit Milch und Butter zerstampfen, etwas abkühlen lassen und in den gewässerten Römertopf geben.
Das Fischfilet unter fließend kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Auf die Kartoffeln legen.
Zwiebeln abziehen und würfeln. Speck in Würfel schneiden, in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln darin goldgelb dünsten und alles über den Fisch verteilen. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, Tomaten in Scheiben schneiden und den Fisch damit bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse darüber streuen.
Den Römertopf mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben. Bei 200°C ca. 45 Min. garen.
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ca. 15 Min. gar kochen. Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, mit Milch und Butter zerstampfen, etwas abkühlen lassen und in den gewässerten Römertopf geben.
Das Fischfilet unter fließend kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Auf die Kartoffeln legen.
Zwiebeln abziehen und würfeln. Speck in Würfel schneiden, in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln darin goldgelb dünsten und alles über den Fisch verteilen. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, Tomaten in Scheiben schneiden und den Fisch damit bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse darüber streuen.
Den Römertopf mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben. Bei 200°C ca. 45 Min. garen.
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habe dieses Gericht mal wieder gekocht. Ich kenne es schon lange aus einem Kochbuch. Es gehört zu den wenigen Rezepten, an denen ich nichts ändere. Scholle war mir dieses Mal zu teuer da habe ich Kabeljau (halber Preis!) verwendet.
Die Kombination klingt vielleicht etwas komisch und es sieht auch nicht soo toll aus - es schmeckt aber wirklich gut. Mengen- und Zeitangaben passen.
Fotos folgen!
LG -meerjungfrau-
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