Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch mit Tomatensoße
| 800 g | Tomate(n), geschält |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 8 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Kapern |
| 100 g | Oliven, schwarz |
| 1 TL | Zucker |
| 2 EL | Basilikum, gehackt |
| 1 EL | Minze, gehackt |
| 4 | Thunfisch - Koteletts |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Tomaten zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. In 3 EL Öl glasig dünsten. Tomaten mitsamt den Saft zugeben und die Soße 10 Minuten köcheln lassen. Kapern und Oliven zugeben, etwa 2 Minuten weiter köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker und den Kräutern würzen und beiseite stellen.
Thunfischkoteletts salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Im restlichen Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.
Mit der Tomatensoße anrichten.
Dazu wahlweise Nudeln, Reis oder Kartoffeln reichen.
Thunfischkoteletts salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Im restlichen Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.
Mit der Tomatensoße anrichten.
Dazu wahlweise Nudeln, Reis oder Kartoffeln reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
gretl2 
sagt:
sagt: 17.09.2009 09:15
wie dick waren die Thunfischscheiben und wie lange werden diese insgesamt gebraten? Ich befürchte bei Thunfisch immer, dass er entweder durch zu langes braten / kochen trocken wird, bzw. nicht richtig fertig, da es sich doch um ein festes Fischfleisch handelt.
Liebe Grüße
Gretl
Liebe Grüße
Gretl
Koechlein1948 
sagt:
sagt: 17.09.2009 11:53
Hilfreiche Antwort:
Thunfisch hat die Quallität für Rohesser es sei denn er kommt nicht aus dem Tiefkühlbereich.Frischer Thunfisch wird nur ganz kurz gebraten er darf getrost noch etwas roh sein.Augen zu und dann ab in den Mund damit.Er schmeckt sehr köstlich.Nur bitte den Fisch nicht totwürzen.Nach dem braten etwas Salz und frischer grüner Pfeffer.
tini167 
sagt:
sagt: 21.09.2009 16:44
hallo gretl,
also die dicke der Scheiben ist immer unterschiedlich bei mir, aber so circa 2-3 cm. Wenn du die Scheiben goldbraun bratest sind sie relativ durch und dadurch etwas trockener. Aber wie Koechlein schon schrieb, darf er ruhig etwas rosig (roh) sein, bei guter Qualität. Du kannst ja auch mal ein Probestück braten (habe ich auch zum ersten Mal gemacht) und dann probieren bei unterschiedlichen Bratezeiten. Ich mag ihn, wenn er richtig durch ist, muss dafür aber ordentlich Zitrone und Soße herüberfüllen. Ich würde Sagen, das es letzendlich Geschmackssache ist.
Liebe Grüße und laß es dir schmecken!
Tini
also die dicke der Scheiben ist immer unterschiedlich bei mir, aber so circa 2-3 cm. Wenn du die Scheiben goldbraun bratest sind sie relativ durch und dadurch etwas trockener. Aber wie Koechlein schon schrieb, darf er ruhig etwas rosig (roh) sein, bei guter Qualität. Du kannst ja auch mal ein Probestück braten (habe ich auch zum ersten Mal gemacht) und dann probieren bei unterschiedlichen Bratezeiten. Ich mag ihn, wenn er richtig durch ist, muss dafür aber ordentlich Zitrone und Soße herüberfüllen. Ich würde Sagen, das es letzendlich Geschmackssache ist.
Liebe Grüße und laß es dir schmecken!
Tini
Elleschatz
sagt:
sagt: 17.09.2009 13:17
Dein Rezept hört sich total lecker an. Ich esse allerdings keine Oliven. Gibt es etwas womit ich die ersetzen kann? Ich weiß das hier in USA die Oliven salzig sind und ein sehr starken Geschmack haben. Ich denke mir dass wenn ich die Oliven einfach raus lasse dass vielleicht etwas in der Sosse dann fehlt.
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 18.09.2009 14:23
Hallo Elleschatz,
hast du einen italienischen Laden bei dir in der Naehe? Deren Oliven sollten nicht so salzig sein. Oder hast du einen Supermarkt bei dir, der original griechische oder auch italienische Oliven im Glas verkauft? Die sollten auch gehen. Ich kaufe meine Oliven immer lose bei einem grossen italienischen Supermarkt hier (in der Umgebung Pittsburgh, PA)und hatte noch keine salzigen darunter.
Vielleicht hilft dir ja mein Tipp.
Liebe Gruesse
Susan
hast du einen italienischen Laden bei dir in der Naehe? Deren Oliven sollten nicht so salzig sein. Oder hast du einen Supermarkt bei dir, der original griechische oder auch italienische Oliven im Glas verkauft? Die sollten auch gehen. Ich kaufe meine Oliven immer lose bei einem grossen italienischen Supermarkt hier (in der Umgebung Pittsburgh, PA)und hatte noch keine salzigen darunter.
Vielleicht hilft dir ja mein Tipp.
Liebe Gruesse
Susan
tini167
sagt:
sagt: 21.09.2009 16:47
hallo elleschatz,
erstmal danke sukey für dein kommi, denke du hast ihr damit schon geholfen. Ansonsten habe ich auch schon mal Auberginen mit hereingeschnippelt und auch die Oliven schon weggelassen, hat trotzdem sehr gut geschmeckt.
Viel Spaß beim Essen und probieren ;)
Liebe Grüße Tini
erstmal danke sukey für dein kommi, denke du hast ihr damit schon geholfen. Ansonsten habe ich auch schon mal Auberginen mit hereingeschnippelt und auch die Oliven schon weggelassen, hat trotzdem sehr gut geschmeckt.
Viel Spaß beim Essen und probieren ;)
Liebe Grüße Tini
GummibärchenLu
sagt:
sagt: 17.09.2009 19:10
Hallo!
Hab dein Rezept heute Abend ausprobiert,und muss sagen,es geht schnell und schmeckt sehr gut.Hab es mit Salzkartoffeln und einem halben, in der Pfanne gebratenem Maiskolben serviert.Den Rest der Sosse werde ich jetzt einfrieren um die nächsten Nudeln aufzupeppen.
Liebe Grüsse
GummibärchenLu
Hab dein Rezept heute Abend ausprobiert,und muss sagen,es geht schnell und schmeckt sehr gut.Hab es mit Salzkartoffeln und einem halben, in der Pfanne gebratenem Maiskolben serviert.Den Rest der Sosse werde ich jetzt einfrieren um die nächsten Nudeln aufzupeppen.
Liebe Grüsse
GummibärchenLu
tini167
sagt:
sagt: 21.09.2009 16:48
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