Henglein
Rama Cremefine
| Fränkischer Krautbraten
| 1 kl. Kopf | Weißkohl |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Brötchen, vom Vortag |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 200 g | Leberwurst, grob |
| viel | Majoran |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter |
Zubereitung
Das Weißkraut vierteln, in Salzwasser ca. 30 Min. weich kochen, abtropfen lassen. Den Strunk herausschneiden. Entweder sehr fein schneiden oder am besten durch den Fleischwolf drehen.
Die Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken. Eier, Brötchenmasse, Hackfleisch, Leberwurst und Gewürze mit dem Kraut vermischen. Abschmecken, in eine gefettete Form füllen, Butterflöckchen obendrauf. Eine gute Stunde bei 180° backen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree mit einem gemischten Salat.
Die Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken. Eier, Brötchenmasse, Hackfleisch, Leberwurst und Gewürze mit dem Kraut vermischen. Abschmecken, in eine gefettete Form füllen, Butterflöckchen obendrauf. Eine gute Stunde bei 180° backen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree mit einem gemischten Salat.
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Auf jeden Fall dominiert diese Zutat doch sehr, evtl. würde auch die Hälfte genügen, und dann mehr andere Gewürze hinzufügen.
Werde ich noch mal machen, aber dann mit anderen Zutaten (gibt ja zig Varianten)
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