Die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker schlagen. Geschlagene Sahne mit dem Joghurt gut vermengen. Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit der Jogurt-Sahne-Mischung bedecken, nicht verrühren. Zum Schluss mit dem Zucker bestreuen und eine Nacht unabgedeckt (!) im Kühlschrank kristallisieren lassen.

Tipp:
Verwendet man gefrorene Erdbeeren, nimmt man 500 g mehr und lässt sie einen Tag vorher auftauen. Der Fruchtsaft (Abtauwasser) wird nicht benötigt.

Auch andere Obstsorten können genommen werden.