Als Erstes eine Springform mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter bestreichen. Dann die Eier mit 200 g Zucker ca. 10 Minuten schaumig schlagen.

Nun den Rest Zucker mit dem Wasser kochen, bis ein Sirup entsteht. Die gehackte Schokolade und die Butter einrühren, bis alles eine homogene Masse geworden ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Mit der Eier-Zuckermischung vermengen und in die Springform gießen. Diese in ein Wasserbad stellen und bei 160°C ca. 30 Minuten lang backen, bis die Masse einigermaßen fest geworden ist.