Das Rezept klingt interessant, ist bestimmt mal was anderes für ein kaltes Buffet!

Ich habe aber dazu noch einige Fragen:

1. Was ist Rote Rübensaft? Ist es Rote Beete Saft?

2. Nimmst Du einen bestimmten Essig, z. B. Kräuteressig?

3. Was kann man am besten dazu essen? Ich tippe mal auf Baguette, aber ich würde mich über einen Vorschlag freuen!

Danke und Gruß von Anja

Liebe Anja,

zu Pkt. 1:
Sorry, österreichisch!
Ja, ist Rote-Beete-Saft

Pkt. 2:
Ich verwende je nach Geschmackslaune verschiedene Essigsorten bzw. -typen.
Egal, ob "gewöhnlicher" Tafelessig oder - von mir bevorzugt - Apfelessigsorten (siehe vielleicht auch folgenden Link, wo ich Apfelmost bzw. –essig erzeugen möchte/werde/hoffentlich schaffe:
http://www.chefkoch.de/forum.phtml?Content=postings&Forum=1&ThreadID=37126&sid=c4ea32d1b7e8f2003ef6007431cd810d )

Pkt.3:
Alles, was zu einer „zünftigen Jaus’n“ gehört – oder umgekehrt: zu einer ordentlichen Jause gehören Pickled Eggs!

Also angefangen von Most über Speck, Schinken, Käse, etc. etc. bis hin zum ordentlichen Schwarzbrot, am Besten vom großen runden Laib mit einem Brotmesser 2 cm dick abgeschnitten......

LG
Manfred

Danke Manfred, Du hast mir sehr geholfen!
Das Rezept ist toll, habe es schon gespeichert!

Ist mal was anderes als immer nur "Soleier" und außerdem liebe ich Rote Beete!

LG Anja

Tolles Rezept, ist notiert, wird probiert!!!!

Ich hoffe, ich bekomme hier noch eine Antwort ich würde gerne wissen, was mit Rote-Bete-Saft gemeint ist. Gibt es den in Österreich etwa in Dosen zu kaufen? Oder ist hier die Einlegeflüssigkeit von eingelegten roten Beten (mit einem e) gemeint?