Henglein
Rama Cremefine
| Shiitake - Pilz - Sauce
sehr schnell gemacht - geht auch mit anderen Pilzen
)
| 250 g | Pilze, Shiitake- |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Sojasauce |
| 100 ml | Schlagsahne, oder Rama Cremfine |
| 3 EL | Parmesan, gerieben |
| evtl. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Pilze (ersatzweise Austernpilze, Mu Err, Black Fungus oder Champignons) putzen und in Stücke schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Pilze kräftig darin anbraten. Mit Sojasauce und Sahne ablöschen, bei mittlerer Hitze etwas köcheln lassen. Parmesan in der Sauce schmelzen, gut umrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Schmeckt sehr gut zu Reis oder Bandnudeln.
Tipp:
Lässt man die fertige Pilzpfanne noch bei sehr geringer Wärmezufuhr etwa 10 Minuten auf der heißen Herdplatte stehen, wird die Sauce herrlich sämig.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Pilze kräftig darin anbraten. Mit Sojasauce und Sahne ablöschen, bei mittlerer Hitze etwas köcheln lassen. Parmesan in der Sauce schmelzen, gut umrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Schmeckt sehr gut zu Reis oder Bandnudeln.
Tipp:
Lässt man die fertige Pilzpfanne noch bei sehr geringer Wärmezufuhr etwa 10 Minuten auf der heißen Herdplatte stehen, wird die Sauce herrlich sämig.
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Kommentare anderer Nutzer
flocke1891 
sagt:
sagt: 16.11.2010 17:41
ich liebe shiitake pilze und bin dir sehr dankbar dafür das du das reze0t reingestellt hast =)
endlich kann ich auch mal für was anderes diese pilze nehmen.
yammi freu mich schon drauf wenn ich es ausprobiere.
lg flocke
endlich kann ich auch mal für was anderes diese pilze nehmen.
yammi freu mich schon drauf wenn ich es ausprobiere.
lg flocke
BlackPepperJack 
sagt:
sagt: 06.12.2010 18:57
super läcker ich kann dieses Rezept jedem empfehlen
Cha-Cha 
sagt:
sagt: 30.06.2011 07:46
Lecker und schnell gemacht! Gab´s bei mir zu Nudeln und mit "normalen" Pilzen aus dem Glas.
Mach ich bestimmt wieder und tu das nächste Mal evtl. noch eine kleuingeschnittene, angedünstete und leicht gezuckerte Zwiebel mit rein.
Gruß von cha cha
Mach ich bestimmt wieder und tu das nächste Mal evtl. noch eine kleuingeschnittene, angedünstete und leicht gezuckerte Zwiebel mit rein.
Gruß von cha cha
DonTomasione
sagt:
sagt: 11.10.2011 19:25
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres, schnelles Gericht! Ich empfehle noch Knoblauch und Zwiebel mit anzudünsten. Mit der Sojasoße sollte man aber vorsichtig sein, erst mal nur 1-2 El dazugeben und dann abschmecken.
Gruß, Alfred E. Neumann
Gruß, Alfred E. Neumann
CFR
sagt:
sagt: 08.01.2012 22:49
Eins der leckersten Pilzsaucenrezepte die ich bisher probiert habe. Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich Pilzkonsitenzhasser bin und die Shitake an sich (die ich verwendet habe) rausgefischt habe, aber das Aroma ist einmalig!
JamyDeadly
sagt:
sagt: 29.02.2012 16:13
Eine der besten Pilzsoßen die ich je gegessen habe und doch in Windeseile zubereitet.
Meine Abänderung vom Rezept war, dass ich eine kleine Zwiebel und Knoblauch angedünstet habe bevor ich die Pilze in die Pfanne kamen. Außerdem habe ich noch einen kleinen Schuss Gemüsebullion zugegeben und statt dem Parmesan Würzhefeflocken und einen TL Kräuter der Provonce verwendet. Dazu gabs Vollkornspagetti.
So lässt sich das Gericht ganz leicht veganisieren und schmeckt doch außerordentlich gut!!
Das wirds bei mir jetzt oft geben.
Meine Abänderung vom Rezept war, dass ich eine kleine Zwiebel und Knoblauch angedünstet habe bevor ich die Pilze in die Pfanne kamen. Außerdem habe ich noch einen kleinen Schuss Gemüsebullion zugegeben und statt dem Parmesan Würzhefeflocken und einen TL Kräuter der Provonce verwendet. Dazu gabs Vollkornspagetti.
So lässt sich das Gericht ganz leicht veganisieren und schmeckt doch außerordentlich gut!!
Das wirds bei mir jetzt oft geben.
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ich hab japanische kinako pilze genommen und da ich keinen parmesan mag den ganz wegelassen.
die sauce haben wir zu reis gegeseen und sie war sehr sehr lecker und superschnell zubereitet.
und ich bin eigentlich garkein grossen pilzfan!
gruß
chiara
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