Henglein
Rama Cremefine
| Möhrensuppe mit Curry und Ingwer
| 250 g | Möhre(n) |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 25 g | Ingwer, frischer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Sahne | |
| n. B. | Kräuter |
Zubereitung
Die Möhren schälen, grob zerkleinern und in der Gemüsebrühe weich kochen. Ingwer und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Ingwer- und Zwiebelwürfel darin unter Rühren braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Möhren samt Gemüsebrühe dazu geben und alles mit dem Stabmixer pürieren und schaumig aufschlagen. Mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken.
Die Suppe nochmal kurz aufkochen lassen, dann in tiefe Teller geben und mit frischen Kräutern garnieren.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Ingwer- und Zwiebelwürfel darin unter Rühren braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Möhren samt Gemüsebrühe dazu geben und alles mit dem Stabmixer pürieren und schaumig aufschlagen. Mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken.
Die Suppe nochmal kurz aufkochen lassen, dann in tiefe Teller geben und mit frischen Kräutern garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
jayju 
sagt:
sagt: 18.10.2010 18:17
Hab mir die Suppe gerade gemacht, war wirklich sehr lecker. Möhre, Inger und Curry passen toll zusammen. Ich hab noch ein bisschen Limettensaft dazu gegeben
lg
Jacqueline
lg
Jacqueline
Yddrasil 
sagt:
sagt: 07.11.2010 12:47
War sehr lecker, auch wir haben den Curry gleich mit dazu gegeben. Danke!
ich habe die Suppe heute gekocht und sie ist sehr lecker geworden. Vielen Dank für das Rezept.
Eine kleine Änderung habe ich allerdings gemacht: Ich habe das Currypulver ganz kurz mit den Zwiebeln und dem Ingwer mitgebraten, dann entfaltet sich der Geschmack der Gewürze besser.
Gruß,
die Hexe
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