Henglein
Rama Cremefine
| Panzanella
italienischer Brotsalat
)
| 500 g | Ciabatta |
| 8 | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n), rote, in dünne Ringe geschnitten |
| 8 | Sardellenfilet(s), fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 2 EL | Kapern |
| 4 EL | Essig, (Rotweinessig) |
| 250 ml | Olivenöl |
| 1 | Salatgurke(n), geschält, halbiert, in Scheiben |
| 30 Blätter | Basilikum, grob zerteilt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Brot in 3 cm große Würfel schneiden, in einer Pfanne knusprig rösten und abkühlen lassen.
Die Tomaten häuten, vierteln und die Kerne entfernen. 4 der Tomaten grob hacken, die anderen 4 pürieren.
Die Sardellen, den Knoblauch und die Kapern mit Essig und Öl gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung, sowie die Zwiebeln, die gehackten und pürierten Tomaten, die Gurke und das Basilikum in einer großen Schüssel mit dem Brot vermengen. 10 Min. ziehen lassen und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten häuten, vierteln und die Kerne entfernen. 4 der Tomaten grob hacken, die anderen 4 pürieren.
Die Sardellen, den Knoblauch und die Kapern mit Essig und Öl gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung, sowie die Zwiebeln, die gehackten und pürierten Tomaten, die Gurke und das Basilikum in einer großen Schüssel mit dem Brot vermengen. 10 Min. ziehen lassen und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Anico 
sagt:
sagt: 17.07.2009 12:54
Habe versehentlich mit einem stern bewertet, sollten fünf Sterne sein, denn das Rezept ist ganz toll!
17.07.2009 20:24
Danke Anico,
freut mich das Dir der Salat auch so gut schmeckt wie mir. Ich püriere die Tomaten, weil das ganze dann saftiger wird. Ist aber Geschmacksache.
Grüße
Neumarkt
freut mich das Dir der Salat auch so gut schmeckt wie mir. Ich püriere die Tomaten, weil das ganze dann saftiger wird. Ist aber Geschmacksache.
Grüße
Neumarkt
Lentuna
sagt:
sagt: 24.07.2010 23:31
Hallo Neumarkt!
Auf der Suche nach einem sommerlichen Salat bin ich auf dein Rezept gestoßen. Ich war sehr gespannt wie es schmeckt!
Hab mich genau an die Vorgaben gehalten und es war wirklich gut!
Den Rest hab ich dann am nächsten Tag verputzt und nachdem es solange gezogen ist, war es fast noch besser (nur das Brot war dann etwas weich).
Liebe Grüße,
Lentuna
Auf der Suche nach einem sommerlichen Salat bin ich auf dein Rezept gestoßen. Ich war sehr gespannt wie es schmeckt!
Hab mich genau an die Vorgaben gehalten und es war wirklich gut!
Den Rest hab ich dann am nächsten Tag verputzt und nachdem es solange gezogen ist, war es fast noch besser (nur das Brot war dann etwas weich).
Liebe Grüße,
Lentuna
25.07.2010 21:24
Hallo Lentuna,
ich hab auch schon mal Reste am nächsten Tag gegessen, war aber nicht so der Hit. Die Tomaten und Gurken waren wässrig und das Brot matschig.
LG
Neumarkt
ich hab auch schon mal Reste am nächsten Tag gegessen, war aber nicht so der Hit. Die Tomaten und Gurken waren wässrig und das Brot matschig.
LG
Neumarkt
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Salate
- A Italien - Antipasti - Salat
- Vorspeise ( Italienisch )
- Länderküche mediterran - Italien
- Salate und Saucen
- Salate
- Südeuropa - Italien/Antipasti
- Party
- Grillen
- Beilagen
Weitere Rezeptsammlungen
Habe mir das pürieren gespart und alle Tomaten in Stückchenen dazu gegeben. Außerdem statt Rotweinessig Balsamico verwendet. War sehr leckeres, leichtes und zugleich sättigendes Sommeressen.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten