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Salatsauce mit Pastis
Vinaigrette au Pastis
Zutaten
| 50 ml | süße Sahne |
| 1 EL | Pastis |
| 1 kleine | Orange(n), den Saft |
| 1 TL | Rohrzucker |
| 1 TL | Essig, (Himbeeressig) |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 1 Msp. | Kreuzkümmel |
| 1/2 TL | Meersalz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fenchelsamen und Salz im Mörser zerstoßen. Orangensaft, Sahne, Fenchelsalzgemisch und Zucker in eine Schüssel geben und solange rühren, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst heben.
Essig, Pastis und Kümmel kurz einrühren, mit Pfeffer abschmecken.
Wird in Südfrankreich oft zu Wintersalaten und/oder Salaten mit Früchten gereicht
Essig, Pastis und Kümmel kurz einrühren, mit Pfeffer abschmecken.
Wird in Südfrankreich oft zu Wintersalaten und/oder Salaten mit Früchten gereicht
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Kommentare anderer Nutzer
Total leckere Salatsauce, die gibt es mit Sicherheit jetzt öfter!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
Grandios!
Geht auch mit Zitronensaft statt Essig und Aprikosenmarmelade statt Orangensaft.
Chicoree, Feldsalat, Radicchio, Endiviensalat, Friseesalat, rote Bete,
Karotten, Champignons, Sellerie
Apfel, Ananas, Mango, Grapefruits, Mandarinen, Orangen,
Litschis, Kiwis, Avocados
Mandeln, Walnuß, Erdnuß und Marroni
Schnittlauch, Petersilie und Kresse
Lachsstreifen oder etwas Hähnchen- oder Entenbrust-, Rinderfiletstreifen
Parmesan, Edamer
Geht auch mit Zitronensaft statt Essig und Aprikosenmarmelade statt Orangensaft.
Chicoree, Feldsalat, Radicchio, Endiviensalat, Friseesalat, rote Bete,
Karotten, Champignons, Sellerie
Apfel, Ananas, Mango, Grapefruits, Mandarinen, Orangen,
Litschis, Kiwis, Avocados
Mandeln, Walnuß, Erdnuß und Marroni
Schnittlauch, Petersilie und Kresse
Lachsstreifen oder etwas Hähnchen- oder Entenbrust-, Rinderfiletstreifen
Parmesan, Edamer
hi guys
gab's gestern Abend und hat allen (französischen) Gästen sehr gut geschmeckt: habe allerdings mehr Himbeeressig und Absinthe genommen
c u
Mike
gab's gestern Abend und hat allen (französischen) Gästen sehr gut geschmeckt: habe allerdings mehr Himbeeressig und Absinthe genommen
c u
Mike
Hi Mike,
mit Absinthe muss ich das auch mal probieren.
Hoffe nur es gibt keine Halluzinationen. ;-)
Bye now
Mr X
mit Absinthe muss ich das auch mal probieren.
Hoffe nur es gibt keine Halluzinationen. ;-)
Bye now
Mr X
hi guys
gab's gestern beim französischen Menü wieder einmal: dieses mal war die Sauce -im Gegensatz zum ersten mal, als sie ganz dünn war- schön dickflüssig, weiss auch nicht warum.
darum nochmals ein weiteres Foto
c u
Mike
gab's gestern beim französischen Menü wieder einmal: dieses mal war die Sauce -im Gegensatz zum ersten mal, als sie ganz dünn war- schön dickflüssig, weiss auch nicht warum.
darum nochmals ein weiteres Foto
c u
Mike
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camouflage165
25.10.2009 14:18 Uhr